tisdag 15 juni 2010

Snabb och god lax


När J är ledig fixar han ofta middag. Vilken lyx att komma hem från jobbet till en förberedd eller färdig rätt! Dessutom är det alltid gott. Igår hamnade skivor av lax i pannan och till dessa fanns couscoussallad och en enkel sås på turkisk yoghurt och sweet chilisås. Ännu ett bevis på att god mat inte alls behöver vara tillkrånglad. Nedan en receptskiss på J:s couscoussallad.

Couscoussallad
couscous, kokt efter instruktion på förpackningen
finhackad rödlök
finhackad persilja
strimlad ruccola
urkärnade tomatstrimlor
citroncest och pressad citron
olivolja
salt och peppar

Blanda couscousen med grönsakerna, pressa i citron, rör ner lite olivoja och smaka av med salt och peppar.

1 kommentar:

Molly sa...

åh, vad gott med lax. lax är något av det bästa jag vet. inbjudande bild också, tack för inspirationen och en trevlig sommar önskar jag dig. kram