Visar inlägg med etikett glass. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett glass. Visa alla inlägg

torsdag 5 september 2013

Otroligt god sorbet


Eftersom jag mest jobbat och inte lagat så många nya och spännande maträtter på sista tiden får dagens tips bli något färdigköpt.

Jag är oerhört kräsen när det gäller glass och sorbet. Det finns inte många färdigköpta varianter som jag tycker är tillräckligt bra.  Frysmat-kedjan Picards sorbet-pyramid är ett stort undantag. Den är allt annat än billig, men väldigt, väldigt god. Faktiskt NÄSTAN så god att egen tillverkning av sorbet känns som onödig överkurs. Nu gäller det bara att skapa plats i frysen för att få plats med en ny pyramid. Och så gäller det att gömma den så att J inte slukar den...

måndag 27 februari 2012

Snabba hemlagade yoghurtglassen


Vi är inte mycket för desserter, men om det ska ätas något sött fastnar vi ofta för glass. Köpeglass innehåller tråkigt nog en förfärande mängd tillsatser.

Klassisk hemlagad glass är underbart gott, men de flesta recept är rätt tidskrävande. Helst ska glassmeten göras dagen innan och sedan ska den köras en bra stund i glassmaskinen.

Inspirerad av min favoritsmoothie lagar jag istället en supersnabb, nyttig yoghurtglass med bär.


Snabba bärglassen, 2 port
125 g (1/2 paket) frysta blåbär eller andra frysta bär
1 banan
1 dl tjock yoghurt
2 -3 tsk flytande honung (vi har en vansinnesgod variant från Skebo Herrgård, smaksatt med Calvados)

Lägg in den skalade bananen och skålarna som glassen ska serveras i frysen en halvtimme. Kör alla ingredienser i mixern. Lägg upp och servera genast!


Kanske ett tips för sportlovslediga barn?

onsdag 23 november 2011

Pumpaglass - Pumpkin Ice Cream


Om några dagar firar USA Thanksgiving. Då äter man fylld kalkon och pumpapaj till efterrätt. Överhuvudtaget verkar det vara mycket pumpa i USA den här årstiden. Själv har jag två hemodlade pumpor kvar, oranga Baby Bear och gröna Buttercup Burgess

När vi hälsade på amerikanska släkten i Conneticut förra hösten pratade de sig varma om den fantastiska pumpaglassen som man kunde köpa på den lokala Rich´s farm. Vi hann aldrig smaka på den delikatessen, men idén föddes att göra egen pumpaglass.

Efter att ha letat på nätet förstod jag att pumpaglass, likt pumpapaj, visserligen får smak av pumpa, men nästan i ännu högre grad av kryddor som ingefära, muskot och kanel.

Det här glassreceptet kom jag fram till:


Pumpaglass

1 liten pumpa (när den är färdigbakad ska den ge ca 200 g kött)
2 äggulor
1 ägg
125 g socker, blanda gärna vitt socker blandat med mörkt muscavadosocker
4 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde
5 g majsmjöl
1 vaniljstång
1/2 tsk riven färsk ingefära
1 kanelstång
1/4 tsk mald kanel
1/4 tsk mald muskotnöt
lite salt
2 tsk Grand Marinier

Baka pumpan i halvor i ugnen på 175 grader tills köttet blir mjukt.

Värm mjölken med kryddorna. Vaniljstången ska vara delad och fröna rörs ut i mjölken.

Vispa äggulor, ägg, socker och majsmjöl tills det blir vitt och fluffigt. Häll på den varma kryddmjölken under kraftig vispning. Värm smeten under vispning i ett kokande vattenbad tills den tjocknar. Låt svalna och kyl den riktigt kall i kylskåpet. Bäst är att den får stå över natten. Blanda pumpamoset och Grand Marinier i smeten. Vispa grädden och vänd ner.

Kör smeten i glassmaskin.


Hur det smakade? Gott, men lite ovanligt med så mycket kryddor i just glass. Som mjuk pepparkaka fast i glassform liksom. Jag tror dessutom att samma recept hade fungerat även med äpplen.


English version:
In a few days the U.S. will be celebrating Thanksgiving. Many Americans will eat turkey and pumpkin pie. I have two pumpkins left from my garden harvest; the orange Baby Bear and the green Buttercup Burgess

When we visited our American relatives in Connecticut last fall they told us about the great pumpkin ice cream that was sold at the local place, Rich's farm. Time was limited and we did not get to Rich´s, but I had an idea about making my own pumpkin ice cream.

After consulting the internet I realized that pumpkin ice cream, just like pumpkin pie, containes pumpkin but also a lot of spices such as ginger, nutmeg and cinnamon.

This is my version of pumpkin ice cream:


Pumpkin Ice Cream

1 small pumpkin (about 200 g of puree when baked)
2 egg yolks
1 egg
125 g of sugar, preferrably a mix of white sugar and the darker muscavado sugar
4 dl milk
1.5 dl cream
5 g of corn starch
1 vanilla pod
1 / 2 teaspoon grated fresh ginger
1 cinnamon stick
1 / 4 teaspoon ground cinnamon
1 / 4 teaspoon ground nutmeg
some salt
2 teaspoons Grand Mariner

Divide the pumpkin in halfs and bake in the oven at 175 degrees C until the meat becomes soft.

Heat the milk with the spices. The vanilla pod should be split and the seeds stirred into the milk.

Whisk egg yolks, eggs, sugar and corn flour until it becomes white and fluffy. Pour in the hot milk with spices under heavy whipping. Heat the mixture during whisking in a sauce pan standing in a boiling water bath until it thickens. Cool the mixture and put it in the refrigerator overnight. Mix pumpkin puree and Grand Mariner in the batter. Whip the cream and mix with the rest.

Freeze the ice cream in an ice cream machine.


The pumpkin ice cream tasted very good, but a little unusual with so many spices in ice cream. As gingerbread but in the form of ice cream!

lördag 13 augusti 2011

Den godaste glassen


Den godaste glassen är dessutom väldigt lätt att göra. Man behöver inte ens glassmaskin!

Citronsorbet
Pressa saften ur ett par fina citroner. Söta med sockerlag. Saften ska smaka lite sötare än man vill ha sorbeten. Frys.

Vispa äggvita till hårt skum. En äggvita är lagom till två portioner.

Hacka den frusna citronsaften grovt. Kör i mixer. Vänd ner äggvita och frys sedan en liten stund till.

Vid serveringen river man över lite citronskal och dekorerar med citronbitar, citronmeliss eller citronverbena.

torsdag 27 maj 2010

Rabarbersorbet


Lite svalare väder har avlöst förra veckans sommarvärme, men igår var det en solig och fin kväll. Jag dammade av glassmaskinen och lagade en syrlig, svalkande rabarbersorbet.

Rabarbersorbet med apelsin och ingefära 4 pers
2 dl vatten
2 dl socker
300 g rabarber
1 apelsin, pressad
ca 1 cm riven färsk ingefära
4 äggvitor

Skiva rabarbern fint. Koka upp socker och vatten. Lägg i rabarberskivorna och koka några minuter. Riv ner ingefära. Häll i pressad apelsin. Kyl smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner i smeten. Kör i glassmaskin. Servera den läskande sorbeten i cocktailglas.

fredag 2 april 2010

Vårgrön festmiddag




Äntigen kom solen tillbaka. Vi gick hem på nysopade gator och det kändes som riktig vår! Vad passar bättre än att fira med en trerätters med vårgrönt tema? Jag serverar en kub avocadomousse med löjromsägg, marinerad grillad kycklingfilé med sparris- och spenartisotto och till efterätt blir det en drömgod hemmagjord pistageglass. Till den vårgröna middagen hade vi rosévinspremiär!

Avocadomousse med löjrom (2 port)
2 avocados
3 blad gelatin
1/2 dl crème fraiche
2 tsk pressad citron
salt och vitpeppar
50 g löjrom
finhackad rödlök
gräddfil

Gelatinbladen blötläggs i kallt vatten. Avokadon (köttet) körs i mixer med citron och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dem. Smält på låg värme i en kastrull. Låt svalna lite, men inte så länge att gelatinet stelnar. Rör ner avocadosmeten och se till att den blandas ordentligt med gelatinet. Häll upp moussen i en plastad form. Ställ i kylskåp någon timme. När moussen stelnat lyfter man den ur formen, skär snygga kuber som läggs på tallrik. På varje kub placerar man ett löjromsägg som formats med två skedar. Rödlök strösslas på, gräddfil och en dillvippa kan få vara med också.

Grillad kycklingfilé med vårgrön risotto (2 port)
2 kycklingfiléer
marinad: olivolja, rivet citronskal, färska hackade örter, timjan och basilika, 1 riven vitlöksklyfta, salt och peppar
1,5 dl risottoris
olivolja
1 shalottenlök, hackad
1 dl vitt oekat vin
Ca 4 dl kycklingfond
1 dl parmesanost, riven
bladspenat
sparris, ca 5 st

Blanda marinaden och häll den över kycklingen i en plastpåse. Låt marinera i kylskåpet minst en timme.

Fräs shalottenlök i olivolja utan att den tar färg. Låt riset fräsa med tills det blir ogenomskinligt. Späd med vin och kycklingfond. Under omrörning och spädning kokas risotton på låg värme tills riset är färdigt. Det tar ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda i parmesanost. Fräs sparris i bitar och bladspenat i smör i en panna på sidan om. Salt och peppra och blanda ner i risotton.

Grilla kycklingen i en grillpanna på mycket het värme. Avsluta tillagningen i 200 graders ugn tills stektermometern visar 70 grader. Det är lätt att överlaga kycklingfilé och därför mycket smart att använda en stektermometer.
Servera kycklingen med den vårgröna risotton. Om man vill ha någon sås till rekommenderar jag dillolja: färsk hackad dill mixas med olivolja, saltas och peppras.

Pistageglass
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 dl socker
3 äggulor
1 påse skalade pistagenötter
2 msk amaretto eller annan mandellikör
Ett stänk bittermandelolja
(grön hushållsfärg)

Värm grädde och mjölk i en kastrull. Vispa äggulor och socker pösigt i en metallskål eller kastrull. Slå den heta gräddmjölken över ägguleblandningen och rör ordentligt. Under kraftig vispning i ett kokande vattenbad skjuds glasskrämen tills den tjocknar. Pistagnötterna hackas grovt och rostas lätt i en panna. Blanda ner mandellikör och nötter i glassmeten. Smaka av med någon droppe bittermandelolja och färga eventuellt smeten grön med hushållsfärg. Kyl smeten ett par timmar i kylskåp. Frys i glassmaskin.

måndag 12 oktober 2009

Bananglass som smakar BANAN


De flesta bananglassar innehåller snarare bananessens än riktig banan. Man få nästan en chock när man äter glass med riktig banan! En av mina favoriter var pinnglassen ”Banan” från danska Hansens. Tyvärr finns den inte längre, men jag har en etikett med innehållsförteckningen sparad. Med denna som utgångspunkt gjorde jag egen bananglass. Det finns många avancerade sätt att göra glassmet, men om glassen ska ätas direkt blir det bra att göra enligt nedan.

Bananglass
2 mogna bananer (jag väljer ekologiska)
2,5 dl vispgrädde
2 msk pressad citron
1 ägg
1/2 dl socker

Vispa grädden i ett kärl. Vispa socker och ägg pösigt i ett annat. Skala och mixa bananerna med citronsaften. Blanda alla ingredienser. Kör i glassmaskin, alternativt ställ i frysen och kör i smeten med elvisp någon gång i halvtimmen under infrysningen.

Bananglass får inte den snyggaste färgen, men det uppvägs av den väldigt goda smaken.

torsdag 13 augusti 2009

God lyxglass


Sedan jag började göra egen glass har jag svårt för de flesta köpta. Det är kanske inte så kontigt att de inte smakar gott med tanke på allt konstigt de innehåller. Mängder med aromämnen och konstistensgivare och tro inte alltid att gräddglass ens innehåller grädde!

Idag hittade jag i alla fall en riktigt lyxig pinnglass; "Smothie" från danska Hansens som verkligen smakade gott av hallon, banan och ananas. 29 kr är verkligen i dyraste laget, men hellre en god glass mer sällan än många äckliga, tillsatsstinna. Trots att jag är av naturen snål kan jag nog ändå tänka mig att prova Hansens glassar igen. Fast fröken Dills glasstopp leds fortfarande av glassarna på Gelateria Italiana vid Fridhemsplan och så mina hemgjorda förstås!

torsdag 12 mars 2009

Glass på svarta bär


Eftersom uppkopplingen strejkade i helgen kunde jag inte konsultera den okrönta glassdrottningen Annika när det var dags att göra glass. J hade somnat in redan klockan åtta på söndagskvällen och behövde väckas med något gott för att i alla fall få en chans att se Beck-filmen.

Hemma fanns ett 200 g paket med frysta björnbär. Jag tinade dessa och rörde dem mosiga med socker. I en bunke vispade jag två äggulor pösiga med socker och i en annan 1,5 dl vispgrädde. Alla ingredienser rördes ihop. Jag tillsatte lite mjölk och smakade av till lagom sötma. Sedan var det bara att köra smeten i glassmaskinen till lagom konstistens. Det blev verkligen en riktigt drömgod glass med stilig lilarosa färg. Jag måste definitivt prova att odla björnbär på mitt soliga berg på landet!

lördag 28 februari 2009

Soyamjölk


Jag har fått mitt första produktprov!!!
Färsk soyamjölk från Alpro lät kanske inte så spännande, eftersom jag inte brukar dricka mjölk, men sen kom jag på att det skulle vara väldigt roligt att försöka göra laktosfri glass. Min ena systerson är laktosintolerant och han får sällan någon god glass. Sorbeter finns ju, men annars smakar laktosfri glass oftast handkräm.

Soya-mjölken kom. Den var helt OK i kaffet. Kanske till och med lite godare än vanlig mjölk. J rapporterade att den smakade gott att dricka också, lite sötare och med mer nötsmak jämfört med dito produkt från ko. Glassen blev dessutom toppen. Jag hade inget recept men gjorde så här. Vispade äggulor pösiga med socker. Rörde i mosade lingon och blandade ner soyamjölk till lagom konsistens. Smakade av så att sötman var lagom. Smeten ska smaka lite för sött innan den fryses. Då blir glassen perfekt. Efter att ha gått en halvtimme i glassmaskinen blev glassen väldigt bra. Krämig och fin i konsistensen, så långt ifrån handkräm man kan komma.
Förpackningen är egentligen vackert blå men något mystiskt i cyberrymden "vände" färgerna.

onsdag 14 januari 2009

Hurra, hurra!


Bloggen fyller ett år och samtidigt firar jag ett jubileum med min J! Det måste firas med en liten flaska bubbel. Moet är inte den godaste varianten av champagne, men en av de få som fanns på halvflaska på mitt systembolag. (Varför finns inte fler sorters vin på halvflaska? Det är lagom lite om man inte vill ha så mycket och vill man ha mer så finns möjlighet att prova fler sorter. Bra tips på goda viner som finns på halvflaska mottages tacksamt!)

Middagen kommer att bestå av Bisque d´hommard, hummersoppa, och sedan en provmakning av den lyxiga salsiccan som vi köpt på Vi i Hornstull. Till den blir det en god vintersallad. Kanske får vi hemlagad glass till efterätt. Jag funderar på att göra en klassisk vaniljglass, även om det verkar lite meckigt.

Bisque d´hommard (2 port)
Jag har varit sugen på att göra en Bisque sedan jag såg Seinfeld-avsnittet "The soup-nazi". Tänk en soppa som är så god att man är beredd att förnedra sig hos sopp-nazisten för att komma åt den. Det mest humriga med gårdagens soppa var buljongen. Hittade inga bra skaldjur att lägga i soppan så det fick bli räkor. Det fungerar bra, men kunde såklart även varit hummer- havskräft- eller varför inte krabbkött.

2 dl av min skaldjursbuljong (alt vatten + fond från flaska)
1 dl vitt oekat vin
1,5 dl grädde
2 msk koncentrerad fiskfond
1 msk tomatpuré
1 liten morot
1 shalottenlök
2 stjälk blekselleri
Ca 15 st räkor med skal
1 msk konjak
Salt, vitpeppar och cayennepeppar

Skala räkorna. Pressa ur vätskan ur skalen. Hetta upp en kastrull med lite smör och fräs skalen. Häll på vatten så att det täcker och koka i ca 15 minuter. Hacka grönsakerna fint. Fräs i smör. Häll på vin, skaldjursbuljong, fiskfond, grädde, tomatpuré och sila i buljongen från räkkoket. Koka ca 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Mixa slätt med stavmixer. Häll i konjak och smaka av med kryddor. Koka upp och häll den heta soppan över räkorna.

Vintersallad
Gröna blad, morot skuren på längden med potatisskalare, soltorkade tomater i bitar, blomkål i små buketter, strimlad rödkål, rättika i bitar, hackad shalottenlök samt en god vinägrett.

Vaniljglass (4 port)
2 äggulor
1 ägg
125 g socker
2 vaniljstänger
4 dl röd mjölk
1,5 dl vispgrädde
5 g majsmjöl
Häll ägg, äggulor, socker och majsmjöl i en skål. Vispa med elvisp tills äggulorna blir nästan vita.
Skåra vanlijstängerna, peta ut innanmätet. Lägg stänger och vaniljskrap i mjölken i en kastrull. Hetta upp så att vaniljen avger sin smak till mjölken. Ta bort stängerna och häll, under vispning den varma mjölken ner i ägguleblandningen.
Värm smeten på medelvärme 1-2 minuter under omrörning. Det ska tjockna men får inte börja koka.
Låt svalna till kylskåpstemperatur. Rör ner grädden och kör 35-45 minuter i glassmaskin.

söndag 28 december 2008

Den godaste chokladglassen


Nu har jag äntligen tagit mig för att göra DEN ABSOLUT GODASTE CHOKLADGLASSEN i min nya glassmaskin. Jag testade det här receptet med en lånad glassmaksin för några år sedan och det blev vansinnigt gott. Då bjöd jag två kompisar, varav den ena hade med sig sin ettåring. Lilltjejen smaskade också in på glassen med full aptit och det var först efteråt jag insåg att glassen innehåller ganska mycket rom. Flickan somnade misstänkt snällt på min soffa... Inte så bra glass för barn kanske, jag har inte för vana att ge alkohol till minderåriga.

Vansinnesgod mojito-chokladsorbet
1 1/4 dl socker, varav hälften muscavado
4 dl vatten
100 g fin mörk choklad
1 1/4 dl fin kakao
3 dl repad mynta
1/2 dl god mörk rom (Plantation eller liknande)

Koka upp vattnet och förväll myntabladen hastigt. Kyl bladen i kallt vatten. Rör ner sockret i kokvattnet, låt smälta under uppkokning. Ta bort kastrullen från värmen och smält ner chokladen. Häll kakaon i en kopp och späd under omrörning med lite av smeten (för att undvika klumpar). Blanda ner i resten av smeten. Hacka myntabladen fint eller kör i mixer. När chokladsmeten fått rumstemperatur, rör i mynta och rom. Kyl smeten ordentligt och se till att glassmaskinens kylblock varit tillräckligt länge i en rejält kall frys. Det är nämligen inte helt lätt att frysa en smet med så här mycket alkohol i. Kör i glassmaskin ca 40 minuter och frys sedan vidare någon halvtimme i frysen.

Ursprungsreceptet kommer från "Het trädgård" av Jonas Borssén och Philip Plöinge. Jag har omarbetat lite.

Om jag får ansvar för efterätten på nyårsfesten är denna glass en god kandidat. Eventuellt tillsammans med två andra chokladefterrätter, varav en nog blir chokladfondant... eller med en tjusig fruktsallad med exotiska frukter...

fredag 12 december 2008

Glöggmys framför brasan

Vädret är eländesgrått så man får trösta sig med att krypa inomhus och tända ljus. Häromdagen kom några arbetskompisar hem till mig. Vi testade några olika glögger och jag hade gjort goda tilltugg.

De testade glöggerna var hemlagad rödvinsglögg (rött vin, glöggkryddor och socker), hemlagad äppelglögg (vitt vin, glöggkryddor, socker, calvados och Aroma äppeljuice), Blossas glögg spetsad med rom och Blossas årgångsglögg 08 med blåbärssmak.


Romglöggen var godast tätt följd av blåbärsvarianten, som inte alls smakade blåbär men var god och hade en vacker blåröd färg. Äppelglöggen var ett försök till egen variant av Blossa årgångsglögg 03 med smak av vinteräpplen. Inte helt lyckat tyvärr. Orginalet hade en godare ”frächare” äppel smak. Min egen rödvinsglögg brukar duga gott men så här i konkurrensen klarade den sig inte riktigt.

Kryddrostade nötter
Välj dina nötfavoriter. Jag tog orostade cashewnötter, skållade mandlar och valnötter.

500 g nötter/mandlar
½ dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
½ tsk chilipulver
½ krm malen nejlika
Lite cayennepeppar

Blanda kryddor, socker och salt. Stek nötterna i lite matolja. Tillsätt kryddblandningen. Bred ut på ett bakplåtspapper. Rosta i 200 graders ugn, tills sockret smälter och nötterna får lite färg. Det tar ca 10-15 minuter. Passa noga, de bränner lätt vid. Rör om någon gång under tiden.

J:s filodegssnacks
Tina filodeg. Klipp ut fyrkanter ca 5x5 cm. Filodegen torkar ut snabbt, så gör bara ett par åt gången och förvara degrullen under fuktad handduk. Lägg en liten bit lagrad prästost och lite fikonmarmelad på varje fyrkant. Pensla med smält smör. Vik ihop till trekanter. Tryck till kanten. Pensla med smält smör. Tillaga i ugn 200 grader tills de får färg och osten smält, 5-10 minuter.


Rostade cocktailtomater med chevrecreme på crostini
Skär kryss i toppen på cocktailtomaterna. Lägg på en plåt med kryssen uppåt. Tillaga i 150 graders värme 1 timme. Ta ut och skeda på lite dressing bestående av 1/3 röd balsamvinäger, 2/3 olivolja, nymald svartpeppar, salt och lite socker. Ställ in i ugnen 1 timme till. Tomaterna ska bli lite halvtorra och få aningens svarta kanter. På färdigköpta crostinis brer man chèvrecreme, hälften mosad chèvre, halften philadelphiaost, lägger på en tomat och lite basilikablad.

Baconlindade musslor
Linda bacon runt stora musslor från burk. Tillaga i ugn 225 grader 10-15 minuter.


Sedan blev det middag. Äntligen hade jag lagt vantarna på en ekologisk Bosarp-kyckling. Den var verkligen jättegod! För att hålla på traditionen använde jag Kirsti-kyckling-receptet igen, men denna gång tillagades fågeln i lergryta tills ungstermometern visade 70 grader. Till efterätt fick vi hemlagad mangoglass som smakade gudomligt. Den var dessutom lätt att göra. Jag är helt salig över min glassmaskin.

Mangoglass

300 g mango (jag tog frusen, tinad)
90 g strösocker
2 msk honung
2 msk citronjuice
0,5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 äggula

Gör puré av mangon blandat med citronjuicen, socker, honung, mjölk och äggula. Rör ner grädden i blandningen. Se till att alla ingredienser blandas. Häll smeten i glassmaskinen och kör 35-45 minuter.





måndag 8 december 2008

Glass i stora lass



Jag är ingen stor efterättsätare. Jag väljer hellre en salt förrätt än en söt efterätt. Ett stort undantag från den reglen är glass.

Nu har jag äntligen köpt en glassmaskin. Den tar upp ”halva köket” och får egentligen absolut inte plats, men jag blev så vansinnnigt sugen bla efter att ha läst om Annikas goda glassar. Jag tyckte att jag förtjänade en tidig julklapp från mig själv. De första glassexperimenten blev sorbet på ekologisk blodapelsin och youghurtglass med päron och vaniljsmak. Jag utgick från recepten i häftet som följde med maskinen.

För sorbeten använde jag receptet för citronsorbet, men tog jag mycket mindre sockerlag eftersom blodapelsin är sötare än citron.

För päronglassen var inspirationen de goda delilatessyoghurtar med williamspäron/vaniljsmak som fanns för några år sedan. Tyvärr, tyvärr försvann den goda smaken ur sortimentet. Tur att man kan få den att återuppstå i glassform! Jag använde receptet för yoghurtglass, men ersatte frukten med skalat päron i bitar som fått koka mjuka i en lag av pressad citron, socker, vatten och färsk vaniljstång.

Båda glassarna blev väldigt goda och det känns bra att veta vad som finns i dem. Köpeglass innehåller en massa konstiga tillsatser.

Orginalrecept från receptfoldern

Citronsorbet
Juice från ½ apelsin
2,5 dl färskpressad citronjuice
4,5 dl sockerlag (2,75 dl vatten, 275 g strösocker)
1 äggvita
Blanda juice med sockerlagen. Vispa äggvitan hårt och rör ner i blandningen. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Slå på glassmaskinen och häll i blandningen. Kör 25-35 minuter.

Yoghurtglass
250 g färsk frukt (jordgubbar, hallon eller dyl)
100 g strösocker
0,5 dl vispgrädde
3,75 dl yoghurt
1 msk citronjuice
Tvätta frukten och mosa till pure tillsammans med socker och citronjuice. Tillsätt fruktblandningen till yoghurt och grädde. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt. Slå på glassmaskinen och häll i blandningen. Kör 35-45 minuter.