lördag 24 april 2010

Äntligen veckoslut!

Igår var det fredag och J röstade för att vi skulle göra en ”Annika” - äta fredagskorvar från Taylors and Jones. Dessa har blivit betydligt enklare att få tag på sedan de börjat säljas i flera av de butiker vi brukar handla hos. Valet föll på sorten ”Beef and cracked black pepper”. J ville ha potatismos till korvarna, som också fick sällskap av chilisås och sötstak skärgårdssenap. Korven smakade toppen, bara snäppet under min T&J-favorit som är en fläskkorv med smak av äppelmos. Taylors and Jones innebär verkligen en ny dimension i korvvärlden! Jag tycker det är så kul med alla fantastiska mindre producenter av goda chark- eller andra spännande matprodukter.

Förrätten var en vitlökstät sallad med musslor, en rest av dem vi kokt "a la marinière" tidigare i veckan. Receptskiss på salladen enligt nedan.

Musselsallad
musslor (hemkokta eller från burk)
salladsblad
färsk fänkål, i mindre itar
rädisor, kvartade
cocktailtomater, halvade
shalottenlök, finskivad
gurka, i stavar
nättkokta sparrisknoppar

gräddfil
crème fraiche
lite vit balsamvinäger
salt och svartpeppar
italiensk salladskrydda
hackad färsk persilja
riven vitlök

Rör samman ungefär lika delar av gräddfil och crème fraiche. Riv i ungefär 1/2 vitlöksklyfta per person. Tillsätt rejält med hackad, färsk, slätbladig persilja. Smaka av med kryddor och lite vinäger.

Rör ner musslorna i dressingen.
Lägg salladsbladen i botten på faten, fyll på med skurna grönsaker och toppa med musslorna i sin vitlöksdressing.

7 kommentarer:

Anna sa...

Vad är det för spännande korvar? Såna finns inte i Köpenhamn! :-/ Ser hur gott ut som helst!

Fröken Dill sa...

Taylors and Jones har på kort tid blivit Stockholms "korvmecka". Nu finns en länk!
Säkert finns många andra spännande småproducenter, men denna har man bara inte kunnat missa.
Hälsar fröken Dill

Skogseva sa...

Här i södern har vi "Per i Viken" som levererar fantastiska korvar. Då kan till och med jag som inte är så korvfrälst äta med god aptit. Lammkorv från nämnda Per är fantastisk!

Mikkan sa...

Nämen, vart säljs deras grejjer annars? Har missat det helt, aldrig sett nånannanstans än i deras butik!

Filippa sa...

Säljs dom på andra ställen ? Det har jag helt missat ? Var ? var ? *ler*

Anonym sa...

Jag köper dem på Matpressen vid DN-skrapan i Stockholm!

Fröken Dill sa...

På ICA i Liljeholmen finns dem också.
Hälsar fröken Dill