Grönsaksmackor

Dålig mobilbild på Slottsträdgårdens goda mackor

Grönsaksmackor, varför äter man inte det lite oftare? Jag var på after work i en hotellbar i veckan och åt suveräna rostade skivor av surdegsbröd med pesto och en massa grillade grönsaker på. Underbara frittes på sötpotatis till det. Idag var vi på Slottsträdgården och avnjöt jättegoda surdegsbröd, ett fyllt med Slottsträdgårdens hummos, pesto, soltorkade tomater och färska grönsaker, ett med kronärtskocksröra, kapris och grönsaker.

Grönsaksmackor är galet gott och dessutom enkelt att göra hemma. Köp gärna ett riktigt bra bageribröd eller baka själv. Fyll med gröna favoriter - färska, grillade, inlagda eller mixade till röror. Toppa med oliver, kapris, rostade solrosfrön eller pumpafrön. Njuuut!