Nu börjar det vara dags att inse att hösten är här. Ur matsynpunkt är det inte alls dåligt. Äntligen får man kura inomhus, tända en massa levande ljus och laga mat på alla härliga råvaror som är i säsong så här års!
Igår kokade J sin goda tomatsås. Han fräser hackad sharlottenlök i olivolja, häller i en burk konserverade tomater (helst Mutti), någon msk buljongpulver, lite balsamivnäger och smakar av med salt, peppar och råsocker. Såsen får koka och på slutet tillsätts någon färsk grönkrydda, igår var det färsk basilika. Lammfärsbullar fylldes med chèvre, saltades och pepprades, stektes och fick sedan koka en stund i tomatsåsen. Till detta åt vi ungsrostade rotsaker, vaxbönor och grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar