Nu är det snart våffeltider och vem kan motstå knallgröna, frasiga våfflor med lyxig topping? Jag valde räkor, forellrom, smetana, hackad lök och edamamebönor. Allra bäst blir våfflor om man kan hitta ett gammaldags våffeljärn som inte har "non-stick-teflonbeläggning".
Spenatvåfflor, 4 port
2 ägg
1 påse babyspenat, 80 g
1,5 dl grädde
1,5 dl iskallt mineralvatten
100 g smält smör
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
lite riven muskotnöt
Mixa äggen med spenaten till en jämn grön smet. Blanda alla ingredienser och rör i det smälta smöret. Grädda våfflorna och servera genast med lyxig topping.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar