Tröst i förkylningsdimman

Jag påbörjar det nya året med en riktigt praktförkylning. Hela huvudet är igenkorkat, jag är febersvettig och ynklig.

Turligt nog finns tröst i eländet. För några dagar sedan inledde jag "laga-ett-nytt-recept-i veckan" med Lisas fantastiska linssoppa. Jag råkade (som vanligt) ha galet många olika kryddor hemma så inte mycket behövde köpas för att laga soppan. Min variant kom att innehålla salt och mer buljongpulver jämfört med originalet. Det gäller att smaka sig fram till den perfekta balansen.

Jag kan garantera att denna rätt är precis lika god som den låter, härligt indiskt mustig, varmt rödgul och smörkrämig, med smaker som får de tätaste förkylningsdimmor att lätta. Jag är dessutom helt säker på att det är en perfekt festrätt för januaritunna plånböcker om man vill lysa upp tillvaron för vännerna.

Vi åt soppan som en veg-rätt, med tjock yoghurt, mango chutney och banan som tillbehör, men det är säkert toppen med grillad kyckling i också.