Jag följer gärna "familjetraditionen" att äta en tallrik till lunch i helgen. På tallriken lägger man upp lite smått och gott av sådant som råkar finnas hemma eller som enkelt kan tillagas av råvaror som finns hemma.Vad sägs om denna tallrik från i somras med lammköttbullar, squashgratäng på hemodlad squash, stekta gröna tomater, sallad, pastrami och en tomatsalsa?
I helgen blev det gravad lax med hovmästarsås, lättkokta blomkålshuvuden (grön blomkål från Årstidernas låda) med smör och salt, tomatsallad med basilika, knäckemackor med lagrad prästost och en väldigt god sallad på rotselleri.
Rotsellerisallad
Skär rotsellerin i stavar, något tjockare än tändskickor. Släng ner i kokande vatten någon minut så att de blir lite mjuka. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Blanda med finhackad shalottenlök och en dressing med lite majonäs, gräddfil, lite pressad citron, rejält med dijonsenap, italiensk salladskrydda, salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar