Det kom ett brev...

Underbara, underbara Lena H har skickat mig ett gäng utsätt till POTATISLÖK, eller krasslök, som Lena kallar den. Jag blev så otroligt sugen på att odla potatislök när jag läste Lena Israelssons bok ”Gourmetträdgården”.

Potatislök (Allium cepa var. solanium) är en slags bortglömd ”nordens shallottenlök”.  Den är släkt med vanliga shalottenlökar och bildar liksom dem flera klyftor lök av en utsatt. Potatislöken lär dessutom vara otroligt lagringstålig. Den kan lätt säsongslagras i vanlig rumstemperatur.

Just detta med lagring är ett annars ett problem när det gäller hemodlad lök. På senare år har jag inte lyckats särskilt bra med lökodling och skörden har inte alls tålt lagring, vilket är tråkigt när man vill njuta av hemodlad lök under lång tid och gärna ha kvar utsätt när våren kommer.

Problemet med potatislök är att få tag på utsätt, då denna lök inte finns till kommersiell försäljning. Jag efterlyste potatislök i ett trädgårdsforum och snälla Lena skickade mig ett kuvert med söta små lökar. Å vad jag gillar internet och alla suveräna trädgårdsamatörer och odlarentusiaster!

Smaken på potatislöken kan tydligen variera från mild till sorter med mer sting. Jag tänkte offra ett av mina utsätt för provsmakning. Återkommer med rapport om både smak och odling!

Uppdaterat: Supergod löksmak, inte för mild och inte för pepprig, med lätta svaveltoner som inte tar över. Fint hackad fungerar denna lök otroligt bra som rå på t ex sallad. 

Ni vet väl knepet för att skala små eller andra svårskalade lökar - spola i varmvatten från kranen eller doppa några sekunder i kokhett vatten så blir skalet segt och mycket lättare att få av.