fredag 15 februari 2008

Alla hjärtans dag


Ja, Valentindagen är en fånig högtid, älskad bara av handlarna. Men fröken Dill är bra på att ta vara på ALLA tillfällen att sätta guldkant på tillvaron. Och efter många år som singel är det helt fantastiskt att ha en J att fira tillsammans med. (Vill minnas att jag förra årets 14 februari irrade runt på Clas Ohlson i fåfängt hopp om att i alla fall få se några personer tillhörande det manliga släktet... och kanske få hjälp att hitta den rätta sladden till mitt bredband.)

Igår lagade J och jag maten tillsammans och för en gångs skull skedde det efter recept. Jag hade gått och suktat efter att få laga japaninspirerad Tonfisk med sobanudel-sallad enligt ett recept i senaste Elle mat och vin. Nu blev det äntligen av och det blev suverät gott. Rätten blev dessutom nästan lika vacker som på bilden i tidningen, vilket tyvärr inte syns på mitt foto. Det är hopplöst att ta fina matbilder utan tillgång på ljus.

Dressingen med sesamolja, citron, japansk soya, socker, mirinvin, salt och peppar var verkligen en hit. Det är viktigt att inte ta död på tonfisken. Den ska vara en kort, kort stund i en väldigt varm stekpanna.

Efter salladen drack vi ett amaronevin, Amarone della Valpolicella classico 2003. Det var gott, men jag skulle hellre satsa på Tommasi och spara en dryg hundralapp. Till vinet åt vi en fantastisk speciallagrad cheddar.

5 kommentarer:

Jessica sa...

Vad gott det där ser ut! Skulle det vara möjligt att få receptet av dig, jag skulle bli hemskt glad?! Prenumererar du på Elle mat&vin? Jag köper lösnummer ibland, men funderar på att bli prenumerant.
Måste säga att du har en väldigt fin blogg med många goda recept!

Fröken Dill sa...

Kul att du gillar bloggen. Visst får du receptet, så snart jag är i närheten av tidningen!
Jag tycker nog att Elle mat & vin är den bästa av mattidningarna. Har prenumererat sedan 99. Fast vilken tidning man gillar beror ju lite på vilken slags mat man föredrar. En del tycker nog att Elles recept är lite för krångliga och kräver en massa ingredienser. Själv föredrar jag den varianten, så kan man själv förenkla. Ibland inspireras jag av Elles festrecept, men väljer en billigare råvara så att det kan fungera till vardags.

Fröken Dill sa...

Här kommer receptet:
1 msk sesamolja
2 tonfiskfiléer
salt och svartpeppar
4 msk vita eller svarta sesamfrön
250 g sobanudlar
1 liten gurka, hackad
4 salladslökar, finhackad
dressing:
3 msk sesamolja
4 msk citronjuice
3 msk japansk soya
3 cm ingefära, hackad
3 msk mirin
1 msk socker

Koka nudlar al dente och skölj i kallt vatten. Blanda dressingen.
Häll sesamolja över tonfisken. Salta och peppra. Strö på sesamfrön och stek på hög varme. Fisken ska vara röd inuti.
Fördela nudlarna på tallrikar. Lägg gurka och lök ovanpå. Skär tonfisk i skivor och lägg på toppen. Ringla dressing över och strö på sesamfrön.

Jessica sa...

Det här blev en mycket omtyckt rätt. Jag följer din blogg för mer inspiration, tack för en bra sida!

disa sa...

168MOTEL,臻愛,依蝶,東楓,桂林,水漾,開漳聖王廟,天池檜谷,長青祠,仙溪,不老溫泉,城隍廟,皮影戲,荖濃溪,觀音山,中山公園,壽天宮,寶來溫泉,石洞溫泉,月世界,太陽谷,大世界,靖王墓,橋頭糖廠,大瀑布,大鬼湖,小鬼湖內門,南海紫竹寺,錫安山,雞冠山,新養女湖,旗山老街,文物館,運動公園,穎達生態農場,歷史展示區,鵝鑾鼻,高爾夫球場,保力林場,四重溪,森林遊樂區,台鳳高爾夫球,蛤板灣沙灘,沙馬基島,社頂自然公園,八大森林樂園,佳樂水,龍鑾潭,白水泉瀑布,曹公祠,竹林,岩玄華山文化院,桃源溫泉,鳳儀書院,世紀大峽谷,海洋生物館,森林遊樂區,關山落日,南灣海水浴場,後壁湖,烏石鼻海岸線,海灣風景區,國家步道,阿里史冷泉,頭城老街,澳花瀑布,石觀音寺,大溪漁港,東澳灣,溫泉公園