En av våra leverantörer har den trevliga traditionen att bjuda på vårlunch med signatur Stefan Eriksson. I år var det varmrökt lax från KB rökeri och en sallad med ångade spritärtor, vit sparris och dill, ett 64-graders pocherat lantägg, kaprismajonäs, citron och forellrom som serverades tillsammans med surdegsbröd och rört citronsmör.
En enkel och elegant lunch som jag definitivt kommer att försöka återskapa på hemmaplan! Det underbart krämiga ägget och den pikanta kaprismajonäsen var verkligen pricken över i. För att inte tala om hur gott det är med färska ångade spritärtor.
Tack leverantören!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar