Vintra busar

Livet med en valp

Äntligen har hon kommit, vår lilla Vintra. Söt som socker, men hur busig som helst och att hennes små tänder är sylvassa vet både J:s och min arbetskompis S:s näsor.

Uppdaterat: till J:s glädje vet nu även MIN näsa exakt hur vassa illetänder är...

Fröken Dills Öländska resa

Hos J:s familj i sommarhuset på norra Öland äter man alltid gott!

Eftersom vi aldrig var färre än 10 personer blev luncherna lite enklare. Man dukade fram godsaker från kylskåpet; rökt fisk, grillad kyckling, kalla potatisar, ost, kokta ägg och grönsaker. Sedan fick var och en ta för sig från buffén. Till barnen kokades wienerkorv.

Till middag åt vi lagad mat; grillat kött, J:s brors köttfärssås med pasta och J:s andra brors suveräna rosmarinkyckling. Köttfärssåsreceptet är hemligt, men en viktig ingrediens är tydligen kaviar (!). J:s storebror och hans fru har samlat recept på rätter de brukar laga på Öland i en bok och där hittade jag rosmarinkycklingen.

Under resan passade vi också på att handla färska grönsaker hos "tanten", kryddiga korvar och andra delikatesser hos Rosas i Löttorp och den finaste fläskfärsen hos Wirbladhs utanför Kalmar.

I väntans tider...

Foto: Jessica och Jörgen Strömbro

Å vad vi längtar efter onsdag kväll när vi hämtar vår nya familjemedlem hos uppfödarna i Solna. Lilla illervalpen Vintra bor fortfarande med sin mamma Luna och sina sju syskon; Skare, Rimfrost, Mörke, Flinga, Snöa, Isa och Frysa men snart, snart kommer hon till oss.

Hundvalpar och kattungar är söta men illervalpar slår allt. Naturligtvis är lilla Vintra det största underverket av dem alla!


We long for wednesday evening when we will get our little Vintra!

Resan till Italien

Det har blivit sommar och det händer så mycket att jag knappt hinner blogga.

Jag måste i alla fall berätta om vår Italienresa.

Den 16 juni landade vi i Rom, hämtade ut en liten hyrbil på flygplatsen och vände bilnosen mot den italienska landsbygden, Lazio, Umbrien och Toscana. Vi for genom olivlundar, majsfält och hasselnötsodlingar, först på slätten och sedan slingrande uppåt längs serpentinvägar.

Första etappmål var den lilla sömniga byn Caprarola. Här finns Villa Farnese, en fantastisk 1500-talsvilla i en ljuvlig trädgård. Ja, jag tror att detta är mitt favoritställe på jorden!

I byn frossade vi på pastarätter med svart tryffel och mustig sås på hare. "Coniglio selvatico" förklarade den rara restauranginnehavaren när J frågade vad "lepre" var.

Färden gick vidare mot Orvieto, en medeltida stad som ligger hur vackert som helst på toppen av en vulkanisk klippa. Vi bodde på ett sött hotell mitt i stan.

Dag två strosade vi runt i Orvieto, besökte den pampiga domen och handlade traktens viner. Vid lunchtid var det dags att bege sig ut på serpentinvägarna för att åka ner till lilla Bolsenasjön och byn med samma namn. Förätt och huvudrätt baserade på fisk från sjön, en av Italiens renaste, smakade härligt. I förrätten ingick väldigt goda kokta, kalla marinerade fiskar. En härlig sommarrätt som jag tänker försöka återskapa med abborre från Erken.

Vägen tillbaka till Rom gick ut till kusten, med fika i en liten kuststad och besök på de etruskiska gravarna i Tarquinia.

Vi lämnade tillbaka bilden på flygplatsen och tog tåget in till "den eviga staden". Både J och jag har varit i Rom flera gånger så vi behövde inte stressa runt på alla sevärdheter utan kunde ta det lungt. "Russinen ur kakan" just denna gång blev Pantheon (ALLTID), Piazza Navona, Campo dei Fiori, picknick i Borgheseparken, Bussutflykt till byn Tivoli med Villa d´Este från 1500-talet med galet mycket fontäner och antika Hadrianus villa, utgrävningarna i Ostia, Palatinen och Forum Romanum, Castel saint Angelo, Giancolo, Trastevere och så en massa kringpromenerande där vi såklart passerade Spanska trappan och Fontana di Trevi. Annas tips visade sig vara guld värda. Tack snälla!!! Vi har också två egna restaurangtips:

J mindes ett litet ställe från ett tidigare besök, Picolo Abruzzo, Via Sicilia 237. Vi fick underbar nykarvad parmaskinka och salami som ställdes fram i en korg så att man kunde skära så mycket man ville. Grillad marinerad kanin och Saltimbocca till huvudrätt följt av len Tiramisu. MUMS!

Sista dagen ville jag äta skaldjur. Vi hittade inte restaurangen vi blivit tipsade om men vad gjorde det när vi råkade springa på Pietro Valentini, Via del Pianellari 19. Världens sötaste lilla familjeställe, med en glad och pratsam signorina som serverade fantastiska mozzarellafyllda zucchiniblommor, äntligen mina friterade calamares och en jättegod pasta med havskräftor. Vinet var svalt, frizzligt vitt från Frascati. Pietro är mest kända för sina rätter med svart tryffel, som färskrevs över rätterna i rikliga mängder. Det doftade i hela restaurangen...

Vårt hotell hade en takterrass så våra luncher innebar ofta delikatesser, grönsaker och vin inhandlade på den lokala supermercaton. En favortidelikatess var citronmarinerade ansjovisfiléer.

Vi for hem med resväskan fylld med vin, olivolja, tomater (stora, fula grönröda salladstomater), citroner och apelsiner. Väl hemma var det underbart svalt efter den 40-gradiga hettan i Rom.

Borta bra men hemma bäst!

Sauce verte, som jag vill ha den

Våra odlingar svämmar över av spenat och snart går den upp i frö så det gäller att äta nu. Underbart gott både färsk och tillagad och nu har jag hittat ett sätt att laga sauce verte som jag svårgillar, MED pikanta sardeller, UTAN majonäs eller mjölkprodukter!

Sauce verte

1 rejäl knippa färsk spenat

färsk persilja

färsk basilika

lite färsk dragon

1 finhackad shalottenlök

1 vitlöksklyfta

4 sardeller

saft från 1/2 citron

salt och svartpeppar

1 tsk dijonsenap

1 tsk kapris

1/2- 1 dl rapsolja med neutral smak

Mixa alla ingredienser. Smaka av och tillsätt olja till lagom konstistens.

Sauce verte är god som den är t ex till pasta. Den passar till all fisk och ljust kött som kyckling eller fläsk. En urgod tonfiskröra får man om man blandar med lite gräddfil och tonfisk från burk.

Tomatodlarskolan - utplantering

Mina allra tidigaste tomatplantor bär redan frukt. Resten har satt igång och blomma. Nu, om inte förr är det hög tid att plantera ut tomatplantorna.

Jag sätter mina plantor lågt i smarta 20 liters planteringshinkar med underbevattning. (Vanliga hinkar med leca i botten går också bra.) Jag varvar grönsaksjord med vanlig planteringsjord och ser till att alla plantorna står stadigt. De som behöver förses med stöd i form av bambupinnar. Vattna och ställ i soligt läge!

Nu kommer plantorna att sätta fart, så det gäller att passa på med att ta bort tjuvarna.

Bästa rätten på bufféen

Det är mycket nu. Jobb, odlingar, husdjur och snart, snart ska vi resa till Rom!

Underbart! Alla tips på vad man kan göra i den eviga staden är välkomna.

Här kommer ett suveränt buffétips från min arbetskompis T. Den här fläskfilén med sin salsa är god att äta varm, men nästan ÄNNU godare kall.

T:s örtiga marinerade fläskfilé med tomatsalsa

Marinad: rött vin, tomatpuré, olivolja, färska örter, t ex timjan, persilja, vitlök, salt och peppar

Marinera fläskfilé, gärna över natten. Grilla filéen hel eller stek i 200 graders ugn till innertemperatur 65 grader, efter att först ha brynt i panna.

Fräs klyftor av rödlök med hackad vitlök i olivolja. Tillsätt tjocka skivor av goda tomater och krossade tomater. Krydda med curry, lite cayennepeppar, svartpeppar, salt, timjan och en aning socker. Låt puttra till lagom såsighet.

Galet gott med sparris

Vi fortsätter att laga mat med Jamie Oliver. Vad sägs om en lasagne som går snabbt att göra och smakar underbart av grön sparris, ärtor, bönor och färsk mynta? Det är bara att konstatera att herr Oliver ÄR ett geni!

Jamie Olivers sommarlasagne

en knippa salladslök

30 g sardeller

6 vitlöksklyftor

700 g sparris
500 g frysta ärtor
300 g frysta bondbönor
ett knippe färsk mynta
3 dl matlagningsgrädde
1 citron
3 dl kycklingbuljong
500 g keso

2 paket färska lasagneplattor (12 ark totalt)

parmesanost
färsk timjan

Fyll vattenkokaren till hälften. Häll oljan från sardellerna i en kastrull på medelhög värme. Skiva salladslöken fint och tillsätt tilssammans med sardellerna. Pressa i vitlöksklyftor.

Skär av sparrisknopparna och lägg åt sidan. Skiva sparrisstammarna och lägg i pannan med en skvätt vatten från vattenkokaren.

Efter fem minuter, tillsätt ärter och bondbönor tillsammans med en nypa salt och peppar. Rör om ordentligt.

Plocka och hacka upp myntablad sedan lägga till dem i kastrullen tillsammans med grädden. Riv i skalet av en halv citron.

Efter några minuter, använd en potatisstöt för att mosa en del av fyllningen. Täck med grönsaksbuljong och låt koka upp innan du lägger till 250 gram keso.

Värm ugnen till 200 ° C. Ta grönsakerna från värmen och skeda ungefär en fjärdedel i en lasagneform. Toppa med en lasagneplattor och en generös rivning av parmesan.

Upprepa lager av grönsaker och lasagneplattor tills du har använt all fyllning och sedan toppa plattor. Rör i 250 g keso med en skvätt vatten och sprid över lasagnen.

Ringla olivolja över sparrisknopparna och toppa sedan lasagnen med dessa. Strö över timjan tillsammans med riven parmesanost. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.

Bästa picknicktipset

Mitt bästa picknick-tips är piroger. Perfekt att ha på lut i frysen och ta med sig ut när solen skiner!
Här är ett recept på goda sommarpiroger:

Gröna sommarpiroger med fetaost, 16 st
2 shalottenlökar, finhackade
2 l nässlor eller 300 g spenat
1 paket fetaost
salt, vitpeppar
stötta fänkålsfrön (till nässlor), riven muskotnöt (till spenat)
100 g smör
2 dl mjölk
1/2 paket jäst
1 ägg
1/2 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl

Skölj och förväll nässlorna. Fräs shalottenlök i smör, tillsätt nässlor/spenat och låt fräsa med. Smaka av med kryddor och bryt ner fetaosten i småbitar.

Smält smöret, späd med mjölken. Smula sönder jästen och häll degvätskan fingervarm över. Tillsätt salt och ägg. Rör i mjölet och arbeta degen tills den blir smidig. Jäs till dubbel storlek, ca 20 minuter.

Dela degen i 16 delar. Rulla varje del till en boll och kavla ut till en tunn rundel. Lägg den gröna fyllningen på degen och vik ihop pirogen. Förslut genom att gaffla kanten.

Jäs pirogerna i 20 minuter, pensla med ägg och grädda i 15 minuter i 225 graders ugn.



Pirogerna serveras med fördel till en annan favorit, iskyld gazpacho!

Tomatodlarskolan - ta fast tjuven!

Mina tidigt sådda tomater börjar redan rodna. Vi fick faktiskt ett smakprov redan förra veckan. 18 maj är rekord i alla fall för mig! Tyvär blev det inget bildbevis eftersom det redan börjat skymma när vi avnjöt vår skatt.

En väldigt viktig sak med de allra flesta tomatplantor är att de måste "tjuvas". (Undantag är bara sorter som är busktomater.) För att tomatplantorna ska lägga kraft på att producera blommor och frukt och inte blad ska alla "tjuvar", d v s skott som kommer i bladvecken på huvudstammen tas bort. Nyp av dem eller använd en ren, vass sax.

Snabbt, spännande och väldigt gott

Jag lagar ganska sällan mat efter exakta recept eller andras instruktioner. Men såhär i aktivitetstäta maj känns tips på middagar som smakar fantastiskt, men kan lagas på 30 minuter som något man verkligen behöver.

Jag rekommenderar Jamie Olivers 30 miuntes meals, som finns på tv4.play.

Den här tisdagskvällen lagade vi Jamies Marocko-inspirerade middag med lammracks, grillade paprikor, couscous-sallad, två dipper, frasiga bröd och en läskande dryck (programmet finns tillgänglig ett dygn till och sedan misstänker jag att det ersätts av ett annat bra tips.). Enkelt och fantastiskt gott! Given bjudmat! Och vi hann till och med avsluta med en öl på den lokala puben innan skymningen föll. Eller skymningen förresten, lite svårt att veta om det bara är mörkt p g a ett rejält åskväder som dragit in över Gröndal. Det smattrar på taken och snart är det godnatt!

En klassiker!

Ibland är de gamla klassikerna helt rätt. Om jag fick bestämma skulle jag varje dag vid nio-tiotiden på morgonen avnjuta en ägg- och ansjovismacka på klassiskt rågsiktbröd.

Den pikanta sältan mot de mjuka, milda äggen... Strösslet av hemodlad, vårgrön gräslök...

Barbro favoritkatten - den vackraste är död

NEEEEJ!

Just nu är jag bara väldigt arg på ödet....

Favoritkatten Barbro är i katthimmelen. Hon har varit lite trött på sista tiden, men nu är hon inte mer. Aldrig någonsin mer den stiligaste profilen av blåögd skönhet som väcker J och mig med "skrikspinn". Aldrig mer sovandes mellan oss med huvudet på huvudkudden och kroppen under täcket. Aldrig mer smörkatt... Aldrig mer allt annat som denna vackra, underbara katt gav oss...

Vår ovanliga familj har decimerats helt extremt på sista tiden.
Vi kommer säkert igen, men detta är sorgens vår för oss.

Hälsar fröken Dill från ett kvällssoligt Sättralund

Grillade havskräftor

Nu kan jag blogga från mobilen. Hurra!

Igår kom vi ut på landet med en hink havskräftor i bagaget. De vackra rosa skaldjuren delades på längden. Jag rörde ihop ett kryddsmör med hackad persilja, lite färsk dragon och gräslök från trädgården, citronsalt och peppar. Smöret breddes på havskräftköttet och sedan grillade vi de små läckerheterna på indirekt värme i stängd klotgrill. De fick en helt underbar röksmak och njöts till middag tillsammans med en sallad.

På bilden kan ni också beundra ett nyförvärv till trädgården - ett 225 liters vinfat som ska få tjäna som vattentunna.

Test

Skickat från min iPhone

Promenad på Djurgården

Så här års skulle jag behöva jobba all ledig tid i trädgården på landet. Tyvärr är J som bekant inte lika förtjust i att tillbringa varje helg i byn. Han fixar max ett halvt dygn innan han måste ta bussen hem till asfalten och röstar för att minst en av helgdagarna ska vara stadsdag.

I söndags befann vi oss därför i stan och jag måste erkänna att ett varmt bad var ganska skönt efter allt svettigt råslit på landet.

Solen sken från klarblå himmel, Stockholm hade tagit på sig sin vackraste försommarskrud och vi tog en långpromenad längs söders södra strand. Från Skanstull tog vi tunnelbanan till Slussen och sedan Djurgårdsfärjan till den gröna ön.

Djurgården är otroligt vackert i lövsprickningstider. Vi promenerade ut till Rosendal och tog en fika med kycklingmacka. Trots att Rosendal är snudd på FÖR populärt och inte riktigt lika bra som när det öppnade för många år sedan tycker jag fortfarande att det klassar in som ett av Stockholms bättre ställen för en fin-väders-dag. Kycklingmackan var rejäl med underbart surdegsbröd och stora bitar saftig Bosarp-kyckling. Absolut en god macka, men jag saknade lite mer kryddning på kycklingen och majonäsen borde haft mer vinägersting.

i Rosendals-shopen köpte vi späda purjolöksplantor och en kiwi-planta som påstods kunna ge kiwifrukter om man förvarade den på ett soligt ställe. Spännande!

Promenaden gick vidare till Blå Porten, ännu ett storfavoritställe. Vi fick en sittplats i halvskuggan på den fina innergården och delade på en god inkokt lax med färskpotatissallad, sås och syrade morötter. Ett glas rosévin till lunch, vilken lyx!

Skummig sparrissoppa under blommande körsbärsträd

Vilken härlig årstid!

Just nu blommar det stora körsbärsträdet utanför mitt köksfönster. Kaskader av vita skyar.

Jag funderar på vad man gör av ett knippe vita sparrisstjälkar sedan de mjälla knopparna ångats till räksallad. Och svaret är - sparrissoppa såklart!

Skummig sparrissoppa, 2 pers

2 shalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 knippe sparrisstjälkar
3 msk vitt vin
4 dl kycklingbuljong
1 dl grädde
salt, peppar och en nypa socker

Skala och hacka shalottenlök och vitlök. Fräs i smör utan att det tar färg, späd med vin och buljong. Lägg i sparrisstjälkarna. Koka tills de blivit mjuka. Ta upp stjälkarna. Låt svalna lite, skär längsgående snitt och skrapa loss det mjälla köttet på insidan. Lägg tillbaka sparrisköttet i kastrullen. Tillsätt grädde. Koka upp och mixa med stavmixer. Smaka av med kryddor. Ett jättegott tillbehör är olivoljefriterade salviablad!

Försommarkväll med räksallad

Äntligen är säsongen då man mest längtar efter fräscha sallader här!

Räksallad ÄR en favorit.

Igår blandade vi en variant med bas av blandade blad, sommarkål, rädisor, ångade vita sparrisknoppar, gurka, tomat och vårlök.

Grönskan toppades med drivor av handskalade räkor, pocherade ägg och en dressing med hemlagad majonäs, gräddfil, dill, italiensk salladskrydda, salt och peppar.

Ett givet tillbehör var grillat bröd. Skär skivor av surdegsbröd, helst lite torrt sådant. Pensla med olivolja, gnid in med vitlök, salta, peppra och grilla i grillpanna.

Vi fick lite bråttom vid upplägget av salladen. Det kanske inte blev optimalt tjusigt, men smaken var desto mer underbar. Mina pocherade ägg blev OK, men jag önskar att jag vore ännu bättre på att bemästra denna rätt. Har ni några tips?

Premiär för grillad anka

Vintersquash är en grönsak som håller otroligt länge. Jag har haft en Blue Hubbard liggande i rumstemperatur i köket sedan i september förra året och när vi skar upp den häromdagen var den helt perfekt!

Efter att ha frossat i "Jamie at home" på TV4 play var jag otroligt sugen på att laga Jamies kryddiga vintersquashsallad med grillad anka.

I Sverige är vi lite tråkiga i valet av fågelkött. Det blir oftast kyckling. I många andra länder är anka en vanlig fågel. I Stockholm kan man köpa fryst anka för 50 kr per kg på HS Asien livs i Söderhallarna. Fågeln vi köpte vägde 2,8 kg, tinade med hjälp av ljummet vatten på några timmar och blev riktigt, riktigt god när vi helgrillade den långsamt i klotgrillen (locket stängt!). Grilltiden var en dryg timme och vi avbröt när fågeln nått en innerteperatur på 74 grader.

Här är receptet till Jamies rätt i min eget tappning:

Grillad anka med vintersquashsallad (4 hungriga)

1 anka

1 vintersquash
salt och svartpeppar

3 msk honung
3 msk japansk soya

1 tsk korianderfrö
1-2 torkade chilifrukter
1/2 dl olivolja
saft och skal av 1-2 limefrukter
rapsolja
1 tsk sesamolja
1 msk japansk soya
1 tsk brunt socker
1 färsk chili
1 vitlöksklyfta
10 vårlökar
1 knippa färsk koriander
salladsblad

Skölj ankan. Gnid in med en blandning av soya och honung. Salta och peppra ordentligt. Skär vintersquashen i stora bitar. Pensla med olivolja. Salta och peppra och strössla blandning av mortlad chili och korianderfrön över bitarna. Grilla anka och vintersquashbitar alternativt tillaga i ugn.

Rör en dressing av lime, olja, soya, socker, finhackad chili och vitlök.

Servera anka och squash på sallad med dressingen på. överströsslad med hackad vårlök och färsk koriander.

Bästa kycklingen på grillen

Vi är mitt i en helg fylld med god mat och hårt trädgårdsarbete. Igår grävde J upp kubikmetervis med gammal rabatt och ogräs eftersom vi ska anlägga en ny trädgårdsgång framför framför sommarhuset. Där ska man kunna gå och in mot den soliga husväggen ska jag ha tomatkrukor. Själv eldade jag ris i en tunna från klockan sju på morgonen fram till tre när det var dags att åka och fira syrrans födelsedag.

Födelsedagsmiddagen var toppengod och huvudnummret en härlig grillad kycklingrätt, konstigt nog nästan samma som J och jag lagat tidigare i veckan - grillad baconlindad kycklinglårfilé. Jag fyllde mina filéer med pesto och syrran hade marinerat sina. Båda varianterna blir helt suveräna. Knytena ska sedan grillas ganska långsamt på en kolgrill. Stäng locket och låt rätten får härlig röksmak! Det blir galet gott och OM man skulle få lite kris med tiden fungerar kycklingknytena ljumma eller kalla också.

Syrran serverade snygg sallad med svart quinoa, grillad sparris och avokado till sina kycklinglår. Vitlöksyoghurt förstås och mango chutney, detta underbara tillbehör till kyckling.

Vårlunch

En av våra leverantörer har den trevliga traditionen att bjuda på vårlunch med signatur Stefan Eriksson. I år var det varmrökt lax från KB rökeri och en sallad med ångade spritärtor, vit sparris och dill, ett 64-graders pocherat lantägg, kaprismajonäs, citron och forellrom som serverades tillsammans med surdegsbröd och rört citronsmör.

En enkel och elegant lunch som jag definitivt kommer att försöka återskapa på hemmaplan! Det underbart krämiga ägget och den pikanta kaprismajonäsen var verkligen pricken över i. För att inte tala om hur gott det är med färska ångade spritärtor.

Tack leverantören!

Sommarens godaste sallad!?

Det har varit alldeles för lite mat på bloggen under den senaste tiden.

Ännu så länge är det inga riktiga sommartemperaturer utomhus, snarare tvärtom, men idag levereras bostadsrättsföreningens nya utemöbler och till helgen lovar SMHI sol och värme.

Då vill jag passa på att slå ett slag för vad som troligen är den absolut godaste sommarsalladen.

Salta och peppra en rejäl skiva fin utskuren biff. Skär persikor eller nektariner i halvor och pensla med lite olja. Grilla biff och persika/nektarinhalvor på träkolsgrill. Låt biffen vila en stund. Det gör faktiskt inte så mycket om den blir kall, även om ljummen kanske är optimalt.

En blandad grönsallad med tomater toppas med blåmögelost, t ex Ädelost, Roquefort eller Kornblomst, grillad biff i strimlor och grillade persikor/nektariner. Dressing på 2/3 olivolja, 1/3 vit balsamvinäger, salt, peppar och italiensk salladskrydda ringlas över.

Ät och njut!

Bokklubbskväll - Strindbergs stjärna

I förra veckan var det dags för bokklubben att träffas för att prata om boken Strindbergs Stjärna av Jan Wallentin.

Min uppgift var att stå för maten. Först tyckte jag inte att det fanns någon matinspiration alls i boken. Det äts och dricks inte så mycket förutom några trista konserver, en ledsen skaldjurssallad och stora mängder rysk vodka.

Men så bestämde jag mig för att utgå från platserna där boken utspelar sig. Falun, Kymlinge, Ypres (Belgien), Westfalen (Tyskland) och Nordpolen. Resultatet blev en plockmeny som kanske inte riktigt "höll ihop", men var rätt trevlig att mumsa på medan vi pratade om boken.

Kuber av Coop Primas goda falukorv på tandpetare med cocktailtomater och en hemrörd stark senap fick representera Falun.

I Kymlingeskogen finns det bara gran stod det i boken och det stämmer, vet jag, efter att ha deltagit i "Strövarna" i sagda skog som barn. Turligt nog hade jag sett Tareq Taylor laga kittostar med granbarrsskum på Trädgårdsfredag. Det visade sig dessutom finnas röda kittostar från Belgien på min Ica. Mitt skum blev inte optimalt, men rätten blev, trots detta, väldigt god.

Det belgiska temat fortsatte med blåmusslor, tillagade som jag lärt mig på F12.

Från Westfalen kom den westfaliska skinkan som rullats runt getost och ruccola. I Tyskland är det dessutom sparrissäsong så här års, varför kokt vit sparris med citrussmör och rostade hackade hasselnötter blev en av rätterna på bordet.

Efterrätten med inspiration från nordpolen var brittisk "Arctic roll" (rulle av vaniljglass med syltbredd rulltårtsbotten runt.)

Nu kan man fundera på om det är klokt att bjuda småbarnsmammor på falukorv men jag tror att alla hittade något som de gillade och middagen var nog trots allt betydligt bättre än boken. Strindbergs stjärna är en slags svensk Da Vinci koden. Tyvärr bara så oerhört mycket sämre. Boken börjar väldigt spännande med en klaustrofobisk grottdykning i skogarna utanför Falun. Intrigerna radar upp sig och man blir tvungen att sträckläsa ett tag. Sorgligt nog blir det bara mer och mer pålastat, historien håller inte ihop, huvudpersonerna beter sig osannolikt märkligt och språket är dessutom riktigt, riktigt dåligt. En besvikelse som helhet och slutet, när allt ska avslöjas är verkligen uselt. Mitt tips är att läsa en annan bok, t ex Den röda grevinnan av Yvonne Hirdman, som är vår nästa bokklubbsbok.

Förresten, ett annat tips som har ökat min läsning av skönlitteratur till minst det dubbla: Med vanligt bibliotekskort + kod kan man gratis låna hem e-böcker till Iphone eller Ipad. Till datorn finns dessutom streamade ljudböcker att ladda hem. Jag kan lova att det är helt fantastiskt att
t ex höra Yvonne Hirdman själv läsa Den röda grevinnan!

Lille Neo

Tillfälligt avbrott på bloggen. Helgens valborgsfirande ställdes in då den älskade illern Neo plötsligt blev svag och eländig. Vi åkte i ilfart till veterinären, men i väntrummet blev Neo ännu sämre och inget kunde göras annat än att låta honom somna in.

Sorg i familjen. Vår lilla pälskling, den av illrarna som det aldrig varit några problem med (nåja, liite problem i början kanske, när han fick sitt smeknamn Bito.). Neo var mitt i rangskalan, mellan Gizmo=Chefen och Ebbe. Han månade om de andra två. Han älskade pipdjur och gröna trädgårdshandskar av gummi. Hans päls var härligt tjock och på vintern var han den präktigaste av illrar. (Tamillrar ökar till nästan dubbla vikten under vintersäsongen.)

Nu har Neo fått sin gravplats i trädgården på landet. Han är djupt sörjd och saknad av hela familjen.

Tomatodlarskola - omplantering och avhärdning

Nu bör det kunna vara dags för tomatplantorna att planteras om en andra gång. Den absolut bästa krukan är en tom mjölkkartong. Klipp av toppen, diska ur och gör hål i botten. 8 st kartonger ryms i den här praktiska lådan från IKEA. Tyvärr dricker vi inte så mycket mjölk, så några av mina plantor fick bo i plastkrukor istället.

Ta upp plantorna ur krukan. Håll i bladen och jordklumpen. Var försiktig med stammen. Dela försiktigt med fingrarna om flera plantor står tillsammans. Klipp bort de nedre bladen och sätt plantorna lågt i mjölkkartongen/den större krukan så att större delen av stammen hamnar under jord. Använd bra jord, t ex p-jord eller grönsaksjord.

När dagstemperaturerna är över 10 grader är det dags att börja avhärda plantorna. Ta det väldigt lugnt i början. Plantorna behöver bara vara ute någon timme första dagen. De ska inte stå i blåst och håll dem i skuggan första dagarna. Öka tiden de får vara ute och exponering för solen successivt. Glöm dem absolut inte ute under nätterna. De ska inte stå kallare än 10 grader.

GLAD PÅSK!

Firar påsk i underbart försommarväder. Ett dignande påskbord med familjen i syrrans växthus, men annars hårt trädgårdsarbete, knäckemackor, bananer och annat som går snabbt att stoppa i sig!

Sommarväder och frityrpremiär

Äntligen kom "sommaren". Den gågna helgen har bjudit på helt underbart väder! Ryggknäckande trädgårdsarbete på landet och hemma i bostadsrättsföreningen har varvats med premiär för både fritering och grillning.

Jag friterar helst inte inomhus, men på landet har jag en wokbrännare utomhus, perfekt att fritera på!

Premiärrätten blev fish n chips. Borstad potatis skars till stora pommes frittes-bitar. Färsk sparris och kryddade bitar av sej doppades i frityrsmet (blandad från mix). J stod vid den bubblande grytan och friterade tålmodigt i omgångar. En stund senare kunde vi njuta underbart frasiga smaskigheter tillsammans med sallad och en sås på laxrom och gräddfil. Vad sägs om den fredagsmenyn?

Lakrits, min EGEN

Ingen kan väl ha missat lakritstrenden? Det ordnas lakritsfestivaler, skrivs reportage och presenteras det ena receptet läckrare än det andra med lakrits som ingrediens. Vad sägs om den här glasstårtan med rabarber och lakrits till exempel?

Själv planerar jag att vara självförsörjande med lakritsrot framöver!

Fast det dröjer nog ett tag innan de här små sötnosarna producerar feta rötter. I vilket fall är jag väldigt stolt över att lakritsplantorna tittat upp. Frö till lakritsplanta kan nämligen vara lite svårgrott.

Ny vego-favorit - New veggie-favourite

Mycket jobb nu...

Hemma är det mest J som lagar mat. Själv fick jag i alla fall ett väldigt bra tips av Martina. Jamie Olivers "Jamie at home" finns som repris på tv4. Jag svårgillar Jamies mat, men har faktiskt haft lite svårt att se programmen från hans underbara prunkande köksträdgård i södra England, komplett med egen trädgårdsmästare. Hmmm det är något annat än mitt eget projekt i kalla, steniga Roslagen. När Jamie glatt konstaterar att "morötter, det kan man odla nästan året om" vill jag bara morra "om det inte vore en halvmeter snö i sex månader...."

Från Jamies program fastnade vi för den här underbara vegetariska cannellonirätten. Inte alls svår att laga och helt galet god!

English version:

A lot of work this spring...

J cooks most of our dinners. I am so tired that watching a little television and sleep are what I want to do most nights of the week. Martina recomended Jamie Oliver´s "Jamie at home". I love Jamie´s cooking but have a little problem with his wonderful kitchen garden in the south of England. Of course it comes with a gardener. Hmmm, can´t help compairing it with my own garden project in Roslagen (cold and with the ground full of stones). When Jamie says that "carrots can be grown most of the year" I can´t help thinking "if there was not 50 cm of snow six months of the year..."

Watching Jamie´s program we found a new favourite veggie-dish - this with cannellonis. Easy to cook and very, very good!