Rimmat sidfläsk är inget jag brukar köpa, men det behövdes till Lisas goda fiskrätt härom veckan så nu var frågan vad man skulle göra med det fläsk som inte gick åt.
"Lunchomelett" sa J och började leta i kylskåpet. Där fanns fin savoykål, palsternacka och shalottenlök. Fläsket och resten av ingredienserna hackades, strimlades och frästes i en stekpanna. Fräset kryddades med salt, peppar och forest blend. Ägg knäcktes i och så fick omeletten gå färdigt på låg värme med lock på pannan. Den färdiga omeletten överströsslades med prezzemolo, torkad persilja.
Jag sökte på nätet och hittade förslag på en god sallad. Vi gjorde ungefär som i receptet men använde rödkål istället för vitkål. Jag kryddade också med italiensk salladskrydda.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar