Fjällmeny

Enda vinterbilden jag hittade...

Snart är det dags för en långhelg i Sälen med ett femtontal kollegor från jobbet. Vi ska fira avslutet av ett stort projekt. Det ska bli kul. Jag och M kommer ha ansvar för en av de middagar som ska ätas. ROLIGT!

Här är mina förslag på fjällmenyer so far:

• Jordärtskockssoppa med örtkrutonger
• Köttfondue med 4 specialsåser 
• Chokladmousse med smak av mörk havannarom

• Halstrade pilgrimsmusslor på bädd av grapefrukt/avokadosallad med asiatiska smaker
• Kryddig fjällröding med couscous, het sås och gröna bönor
• Crepes Suzette på mitt vis med vaniljglass

• Grönärtssoppa med laxrosor
• Hemlagad rostbiff, rödvinssås, café de Parissmör och krämig potatisgratäng
• Sorbet på blodapelsin

• Rårakor med löjrom, smetana och hackad rödlök
• Vild Boeuf Bourguignon (rådjur, hjort eller älg)
• Lingonpaj med kolasås och vaniljglass

• Texmex/Tacobuffet de luxe 
• Sallad med tequilamarinerade exotiska frulter

• Polynesiska revbensspjäll
• Thailändsk röd curry på vit fisk
• Ananasglass, serverad i ananashalva

• Carpaccio
• Egengjord ravioli med Karl Johansvamp och ricotta med långkokt tomatsås
• Grillade lammkotletter med sallad
• Tartufo med ägglikör, körsbär, mandel och choklad

Hur ska vi kunna välja en enda?

Var det någon som sa att man brukar åka skidor i fjällen? Neeej, jag vill hellre baka bröd, förbereda snacks och laga mat...