Den härliga sommaren

Jag har haft en helt fantastisk sommar! Äntligen har jag ägnat rejält med tid åt min favoritsysselsättning - att inte göra så mycket alls, bara småpyssla utan stress.

För att var riktigt ledig har jag undvikit datorer så långt som möjligt och bara använt dem för det arbete som måste göras för jobbet.

Bloggen har blivit lidande, men här kommer lite uppdatering.

I juni tog min äldsta systerson, L, studenten. Han har gått i samma gymnasieskola som syrran och jag och det kändes verkligen konstigt att vara tillbaka på skolgården där det "nyss" var jag själv som blev hämtad som nybakad student.

Jag hjälpte syrran och M med mottagningen hemma på deras innergård i Vasastan. Det bjöds på bubbel, smarriga sallader och annat gott. Jag ansvarade för dressingen till caesarsalladen och kan tipsa om att den blir väldigt god om man lagar den som i detta inlägg.

I mitten av juni for jag med jobbet på studieresa till Malmö. Efter att ha studerat gröna tak och upprustning med kretsloppsanpassade gårdar i Augustenborg åt vi lunch i skybaren på Malmö Live, på Marcus Samuelsson-restaurangen Kitchen & Table. Superkul med fina lokalen med fina utsikten och maten var delikat. Jag valde fläskkarré som serverades med pinjenötter, svartpepparrisoni, mozzarella och oliver.

Man FÅR leka med maten

Lite senare i juni fyllde J jämnt. Dagen innan bjöd vi släkten på tio olika sorters lyxiga snittar och en massa champagne. Snittarna som serverades var Grönärtsoppa, Gravad lax med gravlaxsås, Albins böcklingmajjo 2.0, Lättrökt teriakilax, Räkor med chipotlemajjo, Löjrom på smörstekt bröd, Rödbeta med getostkräm, Andreias makrillröra, Råbiff med vaktelägg, Hummos på pitabröd och Parmaskinka med melon.

På själva födelsedagen njöt vi av en SPA-dag på Centralbadet, J fick ett nytt jobb(!) och sedan åt vi toppengott och hade hur trevligt som helst på restaurang 19 glas.

Till midsommar kom min mamma ut till landet och vi avnjöt traditionell midsommarmat, sill och nubbe följt av och grillat.

En helg fick vi låna hunden Majken. Mysigt, tyckte vi, men Majken ville helst bara bevaka den stängda dörren in till illerrummet.

I slutet av juni åkte jag till Gotland. Tre barn och tre vuxna hade det lugnt och skönt  i M:s hus på Sudret. De två tioåriga tjejerna O och E lagade sommarens kanske mest minnesvärda rätt. En enkel pastarätt med broccoli som blev fantastisk. Jag har återskapat receptet och lagat tjejernas broccolispagetti massvis med gånger redan. Rätten var god från början, men lagad av min egenodlade, nyskördade broccoli blev den helt himmelsk! Låt er inte luras av det enkla receptet. Det blir supergott och är en perfekt rätt att servera på höstens köttfria måndagar. Till och med fyraåringen, lilla J, som annars enbart livnärde sig på pannkakor åt av pastarätten.

O och E:s broccolispagetti, 4 port

1 gul lök, skalad och finhackad
2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
2 msk olivolja
1/2 röd chilifrukt, finhackad
1 burk passerade tomater av god kvalitet
1/2 dl vitt vin
1 msk kycklingfondkoncentrat (eller grönsaks-)
4 portioner spagetti
2 broccolihuvuden
2 msk smör
salt och nymald svartpeppar
färsk parmesanost

Fräs lök och vitlök i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt chilihacket och låt fräsa med några sekunder innan tomat, vin och fond tillsätts. Koka långsamt i ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar. Koka spagettin al dente. Rör samman med tomatsåsen. Dela broccolin i buketter. Släng inte stammarna! Skala dem och skär i tändsticksstrimlor till salladen. Koka upp saltat vatten. Koka broccolibuketterna långsamt i några minuter tills de blir lite mjuka men absolut inte sladdriga. Håll bort kokvattnet och låt smöret smälta över broccolin. Salt och peppra.

Servera tomatpasta med broccoli och toppa med rejäla drivor nyriven parmesan.


Gotlandsvistelens avslutades i Visby där jag lånade min kompis lilla hus en natt och fick lite egentid i min favoritstad. Bäst var som vanligt botaniska - De badande wännernas trädgård och strömmingslunchen på Bakfickan.

Semestern fortsatte på landet. Grillkvällar och enkel sommarmat på nyskördat från trädgården gjorde oss glada. Vi hängde som vanligt en hel del på vårt älskade bycafé, Drömkåken, där bägge mina systersöner jobbat denna sommar.

Lillfingerfika på Drömkåken

Konsert på Drömkåken

En julidag packade vi in Vintra i bilen och for till J:s föräldrars hus på norra Öland. En rätt stor del av släkten var där samtidigt. Vi jobbade lite med tapetsering och trädgårdsskötsel, men ägnade oss också åt strandliv, långpromenad i Trollskogen, drakflygning, origamipyssel med brorsdöttrar, besök på olika varuhallar och inte mindre än två besök på fina krukmakeriet/caféet Haget där vi avnjöt ost- och charkbricka. Vi gjorde även en längre utflykt till Capellagården på södra Öland. Där åt vi ekologisk macka och tittade på den fina trädgården.

När man är med J:s familj äts det alltid så mycket gott. En del mornar for vi iväg till bageriet Kaffestugan i Böda och köpte pinfärskt bröd till frukosten. J:s mamma hade kokat jordgubbsmarmelad. Tjejerna ville gärna ha bananpannkakor till frukost, så det lagade vi också. Bästa middagen (i stenhård konkurrens) var nog när brorsan A grillade revbensspjäll och fläskkarréer från Wirbladhs. Tänk att det finns så gott kött! Och när det dessutom var perfekt kryddat och grillat...

Sommaren har varit otroligt rik på bär, vi har redan plockat en del svamp och nu, efter några rejäla regn kan den säsongen komma igång på allvar.

Så här på sensommaren försöker jag vara så mycket jag bara kan på landet när vädret är fint. På helgerna förstås och ibland kan jag ta med mig jobbet och sitta och arbeta på "landetkontoret". Om J är med i stugan blir det lite mer lagad mat, när jag är själv äter jag helst kokta, färska byägg, salmalax i kuber som dippas i soja/wasabi, brasilianska ostbollar -  Pau de queio och fröknäcke, som jag bakat minst tio satser av under sommaren. Iskalla soppor - gaspacho och gurksoppa har också varit populärt under varma dagar.

Årets odlingen i köksträdgård, lådor och på balkongen hemma har gått riktigt bra och nu ser jag fram emot en höst med nya kulinariska höjdpunkter.

Växtmarknad i byn

Jag (i hatt) och syrran säljer plantor

Äntligen har jag plats och ork att odla fram fler plantor än jag själv behöver!

För att fira gick jag med i trädgårdsföreningen "Jordnävarna i Roslagen" på landet och sålde plantor på växtmarknaden vid bygdegården i helgen.

Otroligt roligt! Både att sälja och att träffa andra odlingsnördar.

Det var stor åtgång på mina fina squashplantor och gurka tog också slut väldigt snabbt. Rosa liljekonvalj som syrran bidragit med var också poppis. Konstigt nog sålde inte majsplantor och mina spännande salladsblandningar lika bra. Fast det gjorde inget, jag tog hem dem som blev över och planterade i min egen trädgård istället.

Själv fyndade jag mörklila stjärnflocka, gul portulak, flikfläder och några andra spännande växter. Jag önskar att jag slagit till på A:s underbara variegerade gulbladiga syren också, men insåg att den inte skulle hinna komma på plats i tid.

Mamma och J:s föräldrar kom ut till byn och hälsade på mig på marknaden. J fixade supergoda knäckemackor med egenrökt böckling. Om ni kan få tag på pinfärsk hel strömming kan jag verkligen rekommendera er att röka böckling. Det blir sååå mycket godare än den man köper färdig.

Egen "mack-kock" fixar mat på plats!

När all plantförsäljning var avklarad åkte vi hem till pergolan och grill-rökte en hel kyckling som avnjöts med potatissallad, mangochutneysås och iskallt rosévin.

Champagneprovning

Vi har en leverantör som varje vår ordnar champagneprovning för sina kunder. Ett mycket uppskattat initiativ! Perfekt att prova ut en favoritchampagne inför sommarens festsäsong. Särskilt i år när J fyller jämnt var jag extra sugen på att hitta en riktigt bra lyxbubbel.

Tre olika champagner som finns att köpa på systembolaget provades under sommelieren Johan Blanches guidning.

Jag älskar champagne och tyckte såklart att alla var goda, men också helt olika i stilen.

Dryckerna som provades var:

• O´de Mailly Grand Cru 2008, 499 kr
• Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru, 269 kr
• Tsarine Brut Rosé, 329 kr

Den första var en riktig lyxchampagne för nästan 500 kronor flaskan. Champagnen innehöll en blandning av 75% pinot noir-druva och 25% chardonnay. Smaken var rätt speciell med inslag av röda bär, äpplen, krutrök och apelsin. Jag gillade drycken, men det är inte riktigt min absoluta favoritstil på champagne. I min värld smakade den inte riktigt som champagne, utan som något annat väldigt fint lagrat vin, fast med bubblor förstås.

Vve Fourny & Fils Blanc de Blancs Brut Premier Cru låg däremot närmre mitt ideal. En blanc de Blancs innehåller ju 100% chardonnaydruva och denna var härligt knastertorr, lyxig och fräsch. Frisk och syrlig med karaktär av citrus, mint och kalk beskrivs den om. Jag tror att vi kommer köpa några flaskor av denna till J:s stora dag. Alla champagner är dyra, men den här tillhör faktiskt en av de billigaste.

Den tredje champagnen var rosa och flaskan var så ful att jag aldrig skulle komma på tanken att köpa den. Synd, för drycken var faktiskt väldigt god. Inte alls så sliskig som jag föreställt mig. Doft av blodapelsin, kex, jordgubbssaft och vingummin. Skulle tydligen vara perfekt till picknicken med kyckling.

Tack snälla leverantören som bjöd oss på den fina provningen!

Färska egna rädisor

Äntligen är mina rädisor färdiga. I år blev de riktigt lyckade, eftersom jag äntligen fattat att jag måste så rädisor riktigt tidigt, senast i mitten av april. Missar man det får man en ny chans på sensommaren. Efter sådd får rädisorna aldrig torka ut. Det gäller att vattna och vattna för att få spröda, krispiga rötter. Jag odlar mestadels vittippade avlånga sorten "French breakfast".

Rädisor är såklart helt underbara i sallader, men de är också goda som de är, till en ostbricka eller med bara smör och salt.

Så mycket att skriva om, alldeles för lite tid...

Snälla ge mig mer tid så här års!

Jobb, odling, spännande projekt och supergod mat mer eller mindre varje dag, men alldeles för lite tid att skriva om något präglar "sköna maj" detta år.

Jag har en massa spännande inlägg på lut, men bjuder ikväll på en helt nyutslagen kaprifol.

Doften av kaprifol är för mig oerhört förknippad med försomrarna på vår familjs landställe på Adelsö i Mälaren.

Sommarlovet när jag var fjorton år åkte jag och två kompisar ut till vårt hus på ön efter skolavslutningen.

Vi var äntligen gamla nog för att kunna rå oss själva med mat (spagetti och ketchup, typ...), men inte tillräckligt avancerade för att hitta på något dumt. Jag minns att det dök upp en granntjej, yngre än oss, som försökte introducera oss för "dåligheter", men vi försvarade oss med våra herbarium. Låter som om det inträffade på 1800-talet, men var faktiskt inte SÅ många år sedan.

Om jag rotar tillräckligt djupt kan nästa inlägg/bild visa detta gulnande herbarium som jag fortfarande har kvar.  Massa glad helg önskar fröken Dill

Glasört - äntligen ser jag ut att lyckas med odling av gourmetväxten

Min jakt på att försöka få igång egen odling av Glasört (Salicornia europaea) har pågått i åratal. I Danmark kan man köpa denna läckra växt i saluhallar, men jag har aldrig sett den i Sverige. Glasört är saftspänd, krispig och smakar exotiskt salt som havet.

I vilt tillstånd lär det finnas bestånd av Glasört på några få områden i Sverige. Saltöversvämmade strandängar på t ex Öland och i Sörmland. Jag har tvingat med J på otaliga exkursioner för att få se växten i naturen och kanske lägga vantarna på några färska fröer, men har inte lyckats ännu. En gång på Öland blev vi jagade av vilda stutar och en annan höll vi på att fullständigt gå ner oss i den sanka marken på en kuststräcka av sörmlandsleden. Å andra sidan var det faktiskt spännande naturupplevelser som vi aldrig skulle fått om jag inte vore besatt av glasört.

Tre gånger har jag försökt odla min favorit, med frön specialbeställda från England. Första gången grodde det inte. Antagligen var fröerna inte tillräckligt färska. Andra gången fick jag upp små plantor, men glömde krukan ute vilket ledde till att "herr Frost" gjorde processen kort med mina småttingar.

Med nu, äntligen, har jag några pytteplantor på gång i en kruka. Jag sköter dem noga och vattnar med saltvatten (1 tsk jodfritt salt i en pint vatten ska det vara enligt engelska experter).

Nu hoppas jag på att under sensommaren kunna servera läckra fisk- eller skaldjursrätter med egenodlad glasört.

Jobb, jobb, jobb

Om ni undrar vad fröken Dill ägnar sig åt i sköna Maj så kan jag svara att INTE är det mat...

Om man inte räknar Babybel-ostar som man kan äta framför datorn. Notera skräphögen till höger på bilden.

Just idag har jag flytt till landet för att klara tre samtidiga inlämningar som ska vara klara "igår". Jobbar så att tangenterna glöder och har betat av ett antal mail, telefonsamtal och ett telefonmöte sedan jag kom hit vid åttatiden i morse.

Phu, varför är jobbet alltid så hysteriskt så här års?

Godast på grillen!

Min absoluta favorit på grillen är pestofyllda baconlindade kycklinglårfiléer som äts med en pikant sås. Receptet kommer från en gammal Elle à la carte och jag har lagat det så många gånger utan att tröttna. Av tradition brukar jag inleda min semester med att äta denna rätt, så fram emot slutet av juni misstänker jag att grillröken kommer stå tät från min kompis M:s tomt på södra Gotland.


Fyllda kycklinglår inlindade i bacon, 8 portioner

1 kg kycklinglårfilé
20-25 baconskivor

marinad:
1 msk hackad färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
1/2 dl pressad citron
1/2 dl olivolja

fyllning:
15 soltorkade tomater
2 färska tomater
1 kruka basilika
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
5 msk hackade hasselnötter
3 krm svartpeppar
1 tsk salt

sås:
6-8 sardellfiléer
1 dl kapris
4 dl tjock yoghurt
salt och peppar
lite pressad citron

Hacka vitlöken och blanda alla ingredienser till marinaden. Låt kycklingen ligga i marinaden i ca 4 timmar.

Blanda samman alla ingredienser till fyllningen i en matberedare. Mixa till en grövre blandning.

Ta upp kycklingbitarna ur marinaden och låt dem rinna av lite. Lägg en sked fyllning i varje kycklinglår. Linda baconskivor runt och fäst med tandpetare.

Lägg filéerna i ett halster och grilla.

Såsen görs så här: Låt sardellerna rinna av och finhacka dem. Hacka kaprisen. Blanda samman alla ingredienser med yoghurt och smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Njut av de goda kycklingknytena och den pikanta såsen. En matig sallad, t ex med bulgur tycker jag passar till.

Helgen då sommaren kom!

Vilket otroligt fint väder det varit i helgen. Sommmmmmar!

Jag har mestadels haft betydligt mer fokus på trädgård och odling än på mat, men lördagen var ett undantag. Syrran fyllde år och jag hade lovat att ta med mig lite olika saker att grilla. Syrran är numera nästan vegetarian, så det blev två olika vegoburgare, mina goda rödbetsburgare och premiär för vegoburgare efter recept från (det rätt förfärliga TV-programmet) Vegorätt.

Jag fixade även pestofyllda baconlindade kycklinglårfiléer till den del av födelsedagssällskapet som äter kött. Här hittar ni det receptet.

Rödbetsburgarna blir alltid så otroligt goda. Det är lite pyssel att få till dem, men det är det värt. Den här gången glömde jag att tillsätta de färska kryddorna i smeten, men det gick lika bra att mortla dem med oljan som penslades på burgarna.

Vegoburgarna från Vegorätt lät spännande eftersom de innehöll stora mängder långsamstekt gul lök och svamp. Smaken blev toppengod, men trots att jag följde receptet blev smeten lite för lös. Vi fick köra burgarna en stund i varmluftsugn innan de kunde grillas.

Jag kommer definitivt att göra om vegoburgarna för de blev härligt smakrika. Långsamstekt karamelliserad gul lök och svamp ger ju burgare som passar perfekt med "vanliga" hamburgerdressingar och grillsåser. Mums!


Vegoburgare, 8-12 portioner

250 g champinjoner
1 1/4 dl puylinser
1 1/4 dl hirsgryn (skulle varit hel hirs, men det fanns inte på ICA i Rimbo)
5 dl vatten
5 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3/4 dl solroskärnor
3 msk japansk soja
svartpeppar från kvarn
rapsolja till stekning

Koka linser och hirs mjuka enligt instruktion på paketen.

Skala, lökarna, skär grovt och stek bitarna gyllene i olja under minst en halvtimme.

Skär svampen i bitar och stek den också.

Mixa solroskärnorna. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en färs som inte ska bli alltför fin, lämna lite större bitar kvar.

Forma burgare. Låt gärna torka ut i 180 graders varmluftsugn ca en kvart innan de penslas med olja och grillas.

Bråda tider!

Ölkorv, morot och grissini är helt perfekt mat! Med en servett kan man nämligen äta dem utan att ta av sig trädgårdshandskarna.

När våren är så sen och kommer så plötsligt som i år blir det verkligt bråda tider. Hemma har jag många hundratals plantor och fler fröer hamnar i jorden varje dag.

På landet ska den slutliga växtplatsen för allihopa förberedas och här ska det också sås fröer direkt i jorden.

Några exempel på vad som prunkar i odlingskärl hemmavid: massvis med olika tomatsorter, paprika, chili, physalis, squash av ett flertal sorter, gurka - både för inläggning och direktkonsumtion. Fyra olika sorters bönor, luktärtor, blomman för dagen, rosenskära, rödbetor, mangold, en massa kålsorter, sallat, kryddörter mm mm.

På landet har rädisor, dill, sockerärtor och bondbönor börjat titta upp. Gräslök, persilja, ostronört, timjan, kinesisk gräslök, grekisk oregano, pepparrot, salvia och libbsticka är ju fleråriga och redan uppe. Jag hoppas att sparrisen överlevt, men ännu har jag inte sett några knoppar... Jag har också sått morötter av alla de färger, en massa olika sorters sallat, palsternackor och satt rödlök.

Det ska bli otroligt skönt med den kommande långhelgen. Då hinner jag förhoppningsvis både äta gott och ägna mig åt trädgård och plantor.

Systrar emellan

Jag har en syster, som är helt fantastisk på många vis, bl a är hon lika odlingstokig som jag.

Planen var att vi skulle gå på trädgårdsmässan tillsammans i fredags, men syrran blev dålig och själv blev jag uppringd av en dum och arg kund som skrek på obegriplig "skånsktyska". Jag försökte förstå vad han sa och gjorde mitt bästa för att lugna honom så gott det gick, men blev tvungen att tokjobba hela eftermiddagen och kvällen. Suck...

För att bli lite gladare och kompensera syrran och mig ordnade jag "fröfika" igår. J hade köpt nybakat valnötsbröd på bageriet och det såg verkligen imponerande ut när jag dukade upp alla, alldeles för många, fröer som jag har just nu.

Systern valde några luktärtor, fylld rosenskära "Rose Bonbon", spenaten "Viroflay", cossallaten "Freckles" (prickig!) och blå isop. Hon fick också med sig några plantor - två tomater: ampeltomaten "Houndreds of thousands" och snygga "Indigo peardrops", några spännande örter - pepparört och grapefruktmynta.

Själv trodde jag att jag hade precis allt, men fick med mig goda och rekommenderade rädissorten "Purple Plum", lila morötter och småväxt isbergssallat.

Ute vräkte det snöblandade regnet ner i den tvågradiga kylan, men J eldade så att det dånade i kakelugnen och det gick ingen nöd på oss.

Självklart passade syrran och jag på att i rasande tempo, med språk som liknar koder, prata om en massa annat. J säger att vi pratar så snabbt och internt så att han bara hänger med på hälften av vad vi säger. Så kan det vara med en syster. Vi försöker anpassa oss när andra är med i samtalet.

Jag har haft lite problem med onda leder på sista tiden. Kallt och hårt trädgårdsarbete tar ut sin rätt och eftersom vi har reumatism i släkten känner jag en viss oro. Syrran inventerade mitt kryddskåp och blandade genast Doktor Stigs antiinflammatoriska gurkmejashot. Den var riktigt god, och även om jag inte är lika övertygad alternativläkemedelsentusiast som syrran, så kan det absolut inte skada.

Här är receptet:

1/2 glas juice (grapefruktjuice var vad som fanns)
1 rågad msk gurkmeja
1/4 tsk cayenne
1 tsk kanel (ska egentligen vara ceylonkanel, men jag hade bara vanlig)
1 msk äppelcidervinäger
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk olivolja

Häll i en glasburk (gurkmejan färgar plast) och skaka samman.


Nyponpulver tipsade min syster också om, och det hade jag faktiskt redan köpt för hutlöst dyra pengar. Om det verkar fungera ska jag samla egna nypon till hösten.

Mitt eget hälsotips till syrran delar jag med mig även till er. När J var hos tandläkaren senast fick han tips om en smart mannick. Han skaffade den och vi har döpt den till "Spottkobran". Det är en apparat som ersätter eller kompletterar den hatade tandtråden. Precis som de instrument tandläkaren använder sprutar den ut en koncentrerad stråle vatten och luft från ett smalt munstycke som man sätter mot tandmellanrummen. Snabbt och effektivt. Riktigt skör känsla jämfört med den tradiga tandtråden. Kostar en tusenlapp och finns överallt. Vi köpte vår på Clas Ohlson.

Vegoveckan

Efter en helg i det hårda trädgårdsarbetets tecken frågar jag mig själv: hur gick det med vegetariska veckan? Svaret är - tack bra, trots tidsbrist har vi ätit väldigt gott och köttfritt.

Det här åt vi till middag:

Måndag: Tacos med pulled Oump
Tisdag: Genialiska hemlagade gröna ugnsfalaflar med tillbehör
Onsdag: Min favorit bland morotssoppor med yoghurt, sweet chili och koriander
Torsdag: Indiskt med halvprefab av god kvalitet, Pataks kryddblandning
Fredag: Vegetarisk pizza med paprika, oliver, svamp, lök och buffelmozzarella, färdigköpt surdeg tillagad på pizzasten

När vi satt och sörplade vårt fredagsvin/öl råkade J börja prata lyriskt om Plankstek, så det blev ett avbrott i vegoveckan med hemlagad sådan på lördagskvällen. Det är bara så sjukt gott med hemvevad bea. Vi kompenserar med att köra vego nästa vecka också!

Vi har lagat snabb mat och ätit otroligt gott i veckan. Mina enda problem och små avsteg är några luncher då jag inte haft mer än några minuter och befunnit mig på stan. Korv är vare sig vegetariskt eller nyttigt, men det är lättillgängligt, snabbt och den där starka senapen är beroendeframkallande...

Cortenstål i stort och smått

Igår var jag och ett gäng från jobbet på studiebesök på nya Arkitektskolan på KTH. Väldigt fin byggnad ritad av Bolle Tham och Martin Videgård! Runda former, massvis med trä på insidan och massvis med cortenstål på utsidan. Jag ska inte försöka mig på någon mer ingående recension, men kan konstatera att vi var imponerde. Det enda som kändes tveksamt var den pyttelilla ytan som varje elev hade. Men numer med alla datorer behövs kanske inte stora ritbord?

Själv pluggade jag i den gamla "betongbunkern" på andra sidan Vallhallavägen. Den har kallats Stockholms fulaste byggnad och hade sina nackdelar, men faktiskt också många fördelar (bl a stora ritbord till var och en som i början av varje termin kläddes med uppspänd fräsch papp).

Efter studiebesöket begav jag mig norrut till Roslagen för att fixa mer jord till mina egna "älsklingar" av cortenstål, nya specialbeställda odlingsramar för köksträdgården. Ännu ser det kanske inte så imponerande ut, men jag hoppas att det ska prunka av växtlighet i dessa så småningom.

Vegetarisk Vecka

lånad bild

Mitt i denna vårstress med massor med jobb på jobbet, träbåten Carmen som ska vårrustas innan hon sjösätts i början av maj, trädgården på landet som ska förberedas och alla plantor som ska upp fick vi fnatt och bestämde oss för att köra en vegetarisk vecka.

Eftersom vi har extremt mycket att göra måste det vara snabba rätter - och goda förstås.

Först ut var en taco-måndag där vi använde en nyupptäckt favorit, pulled Oump. En sojabaserad produkt som har god smak och riktigt vettig struktur. Tillsammans med grönsaker, riven ost, het tacosås, gräddfil och guacamole inlindad i tortillabröd smakar den faktiskt toppen. Enkel tillagning också, bara att värma!

Den stressade odlaren

Tyvärr inga goda drinkar, utan blötlagda fröer

Värmegolvet i badrummet är fullt med nysådder

Plantor ska härdas ute på balkongen när det är över 10 grader varmt och inte blåser för mycket

För en sann odlare är detta bråda tider. Jag kan inte fatta hur det gick till, men nu är det redan slutet av april och ALLT ska i jorden. I morse gick jag upp klockan fem och redan före sju var frön sådda i över 170 krukor och ett helt gäng luktärtsfrön av 15 olika sorter, blötlagda för sådd imorgon.

Alla plantor som redan är uppe ska härdas på balkongen så fort vädret tillåter. Korta stunder i början och inte för mycket mitt-på-dagen-sol på en gång.

Som ni ser är spisen ockuperad, vi får leva på hämtmat...

En lång lunchpromenad i Malmö

När jag reser i jobbet har jag sällan eller aldrig tid för något annat än jobb. I förrgår fick jag däremot, ovanligt nog, ett möte inställt. Eftersom jag befann mig i Malmö bestämde jag mig därför för att ta en långpromenad till ett ställe jag länge velat besöka - Özens Allfrukt på Lantmannagatan 59. En supermarket med billig mat, men framförallt  väldigt spännande etnisk mat, både färskvaror och torrvaror, många som inte finns någon annanstans, i alla fall inte samlade.

Jag ville handla HUR MYCKET SOM HELST hos Özen, men dålig rygg som också skulle bära dator och en massa jobbprylar tillbaka till tågstationen var ett hinder. Efteråt önskar jag att jag tagit taxi, för hos Özen fanns det en massa saker jag knappast ens stött på tidigare och priserna var så låga att jag nästan fick dåligt samvete.

Jag vet inte om det jag köpte var helt genomtänkt, det mesta blev lite spontant, men jag kom hem till Stockholm med skatter som färska små italienska lila kronärtskockor, vegetakrydda, irakiskt Ambapulver, hel spiskummin som J och jag är storkonsumenter av, het ajvar, goda inlagde grönsaker och nigellafrön som är oumbärliga i indisk matlagning...

Grönsaksodling för min kollega med barn

Min kollega, I,  har hyrt sig en odlingslåda i Hammarby Sjöstad för säsongen. Hon bor i stan, men vill gärna odla någonting spännande och ätbart tillsammans med sina små barn. Jag lovade att bidra med fröer och utsätt.

Det är lite speciellt att odla ätbart med barn. De har ju inte hur mycket tålamod som helst, gillar inte allt och vissa grönsaker bör de inte äta. Jag tog bort spenatfröerna efter att ha läst att spenat, med sitt innehåll av oxalsyra, inte är lämpligt att ätas av små barn.

Mitt odlingskit kom tillslut att innehålla:

• Sättpotatis "Cherie" - röda vackra gourmetpotatisar, som blir klara ganska tidigt
• Sättrödlök - ev gillar barnen inte lök, men den är ju ändå spännande, vacker och ganska snabbväxt, man kan ju till och med klippa lite av blasten
• Låga sockerärtor "Norli" - borde bli en favorit
• Morötter i blandade färger  - kul, men hoppas barnen har tålamod att vänta tills de blir klara...
• Dill "Superdukat" - kul och pedagogiskt både med bladdill och krondill, tänker jag
• Rädisor "French Breakfast 3" - vittippade, avlånga French Breakfast är favoriter bland rädisor
• Sallat "Merveille de quatre saisons" - vacker röd/grön som jag brukar skörda både som plock- och mindre salladshuvuden

plus några kompletteringar efter tips på Facebook:

• Bondbönor - stora fröer, lätta att så för barn, höga coola plantor
• Slingerkrasse "Milkmaid" - kul med ätbara blommor och får man igång blomsterkrasse så har den en oanad växtkraft
• Ruccola - snabb
• Squash "Genovese" - en snabb sort som egentligen är lite för stor för en liten odlingslåda, men man kan ju odla snabba, små plantor runt den i början av säsongen.

Själv har jag fina minnen av att odla grönsaker med min mamma när jag var liten. När syrran och jag blev tillräckligt stora fick vi egna odlingslotter i vår trädgård på landet.

Östermalmshallen

Anrika Östermalmshallen ska byggas om. Under byggtiden som pågår fram till sommaren 2018 ska handeln husera i en tillfällig byggnad som ställts upp på Östermalmstorg.

J och jag hann med ett sista besök i den vackra gamla hallen. Vi åt varsitt smörrebröd och strövade runt bland alla godsaker.

Jag tycker det är roligt att titta på allt fint i Östermalmshallen, men jag handlar hellre på Hötorgshallen, som är något billigare. Fin fiskfond, däremot, handlar jag alltid på Östermalmshallen.