Räkor med bröd, smör och en sallad är ett snabbt sätt att få till en god middag. Frysta räkor är billigt och oftast av god kvalitet. Jag gillar dem från Royal Greenland bäst, men många andra märken är också bra.
En god sås till räkor får man genom att röra ihop en hemgjord majonäs som smaksätts med röksalt, peppar, sambal oelek och tomatpuré. (Om man vill ha en lättare variant går det bra att blanda i gräddfil.)
Räkskalen är synd att kasta. Av dem kan man koka en väldigt god buljong som passar i alla fisk- och skaldjurssoppor/grytor.
Rubriken var inte riktigt sann för vi drack citronvatten till räkorna härom dagen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar