En härlig sak så här års är att det är säsong för citrusfrukter. Jag köper hem kilovis, äter dem som de är eller pressar till juice. Favorit att äta direkt är nog blodapelsin. Den godaste juicen tycker jag är är blond grape eller vanlig apelsin.
Citrus fungerar också bra till många maträtter. Framöver kommer jag nog att laga en del favoriter.
Jag måste också passa på att göra en klar apelsinlikör (typ Cointreau). Man fyller en glasburk till hälften med smaklös 40% sprit, t ex vodka. Ovanför vätskeytan hängs en tvättad apelsin i ett snöre. Sedan är det bara att skruva på locket och vänta någon månad. Spritångorna drar ut oljor och citrusarom och när det är klart behöver man bara söta likören.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar